家教你如何鉴别高热量食品 如今许多食品都打着非油炸更健康的口号来吸引消费者。不少人都知道油炸食品油脂的含量较高会，带来过多热量从而导致肥胖。另外蛋白质、淀粉在油炸时很容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物。油炸的温度由于过高也不利于食物中对热敏感...

左旋肉碱是个好东西，但市场上乱七八糟的品牌却让消费者头痛。如何选到一款真正有效的左旋肉碱品牌，成为消费者最需要解决的问题。中国保健协会的专业人士指出，消费者选择左旋肉碱品牌时，一定要多听听使用者的声音和评价。 我购买了国外一款左旋肉碱品牌，...

近来，猪肉被处理后用以冒充牛肉的消息，让市民对市场上出售的牛肉也多了一点戒心。 如何辨别真牛肉和假牛肉，导报实验室本期专门购买了猪肉和牛肉，对二者进行了比对，教会市民辨别真假牛肉。所用的材料除了新鲜的猪肉、牛肉，还有牛肉膏和柠檬黄色素。 除...

民以食为天，食以安为先。染色馒头、问题奶粉、地沟油、塑化剂舌尖问题不绝于耳，餐桌烦恼越来越多，食品安全成了老百姓的一块心病。另一方面，人们希望在日常生活中多了解一些食品安全知识，让自己和家人尽可能吃得放心、健康。 ●新鲜猪肉有光泽，呈淡红色...

今天是315消费者权益日，昨天上午，南京最大的肉类批发市场润恒联合江宁工商局和江宁动检站一同举办食品安全知识现场咨询会并对市场内猪肉进行抽检，扬子晚报记者在活动现场采访了动检站的工作人员，介绍分辨死猪肉的方法。 请出示一下这个批次猪肉的两证。...

随着人们对食品安全的关注，大型生鲜超市里的土鸡蛋、土猪肉、有机蔬果等食品日益受到人们的青睐。虽然只是加上一个土字，价格就可能翻了数倍。可是，记者调查却发现，这些打着土招牌的食品却未必真的绿色、环保、安全。据媒体报道，不仅有机标签可以在网上...

北京读者张女士问：最近我发现超市里的花生油里面有白色的絮状物，甚至还有凝固现象，有些人说这是因为掺假了，真是这样吗？花生油应该怎么贮存？ 大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国：花生油在低温下出现絮状物凝固是正常的物理现象，并...

一年一度的新春佳节马上来临，在此期间还有什么事情比呼朋唤友、推杯换盏更能大快人心呢？不过，要是在觥筹交错间，一不留神遭遇了假酒，那可真是极端扫兴之事。原因很简单，当你正想在酒桌上与亲朋好友把酒言欢时，发现杯中物竟然是酒中李鬼，想必再无开怀...

2月10日讯 元宵节将至，如何才能选购到优质放心的元宵、汤圆呢？记者请市消费者协会工作人员做了解答。 选购元宵、汤圆首先应选择信誉度好、规模较大的商场或超市购买，要购买信誉度较高，质量稳定的知名品牌产品。购买时，要注意食品外包装上商品名称、配料...

消费者刘某食用标称银杏软胶囊、人参皂苷粉、花粉软胶囊等后，发现这些食品都不符合食品安全标准，近日状告销售公司要求退货退款、支付10倍价款的赔偿金，并赔偿医疗费、误工损失，目前获得法院支持。 刘某称，自己与家人都患高血脂，在该公司网站上看到银杏...

怎么辨别真假蜂蜜，许多人常有错误答案，例如真蜜不会引诱蚂蚁、真蜜流速缓慢、用牙签挑起成球状等。近日，台湾《康...

有关转基因话题的每次出现，都会触动公众的敏感神经。据央视报道农业部日前宣布批准发放三个可进口用作加工原料的转基因大豆安全证书，引发关于转基因农作物是否有害的新一轮争论。 样知道食品是否是转基因食品？中国农业大学食品学院副教授范志红指出，按我...

随着大家对葡萄酒越来越钟情，葡萄酒市场规模也日渐庞大。然而却有些酒商为了牟利而以次充好，甚至以假乱真。葡萄酒作为舶来品，很多消费者还很难做到一眼就看出优劣。如何能够避免买到劣质酒甚至假酒是混迹于美酒圈不得不学的防身术. 看 酒标、酒塞、酒体...

豆芽菜清脆爽口、价格低廉，一直都是武汉市民餐桌上不可或缺的一道小菜。在武汉地区，老辈人把黄豆芽叫如意菜，把绿豆芽叫赛银鱼。而近日，不少地区爆出毒豆芽事件，那些外表看似新鲜、肥胖光亮的豆芽，实际是用尿素等化学原料培育而出，对身体有害。毒豆芽...

在今年的两会上，全国人大代表朱张金因关注食品安全问题成为接受媒体采访最多的代表之一。这位来自浙江省海宁市斜桥镇华丰村的党委书记，花了6年时间，搜集了300多种化妆食品。朱张金在两会期间揭开了一些食品的化妆术，其中有一项实验让人印象深刻：他将10...

如何鉴别质量好的五花肉： 优质五花肉的特点： 1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。 2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。 3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，...