近日，有媒体报道，一些不法商贩用病死猪肉制成腊肉香肠，以特产的名义销售给游客。消息一出，引起了关注。眼看就要过年了，香肠、腊肉等腌腊制品是不少家庭必备的年货。那么，如何挑选优质的香肠腊肉？如何科学保存它们呢？ 散装制品鲜见标识 春节将至，腌...

近日，北京市食药监局通报，京客隆门店销售的味美发海米被检出禁止含有的二氧化硫。海米是很多家庭煲汤时的必备材料，那么，该如何选择海米呢？ 国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出，选择优质海米可从六方面入手。 一是从色泽上看：体表鲜艳发亮、...

平日里亲友小聚，或隔三差五吃顿宵夜，都免不了下馆子，但你是否意识到危险正在靠近? 这危险来自地沟油，地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油;劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼出的油;炸食品的油...

原标题：小心地摊大白免 伪劣糖果要辨别 随着春节临近，路边贩卖年货的摊点多了起来。除了春联外，禁止放飞的孔明灯和一些伪劣糖果等也赫然在列，城管部门劝告市民应到正规商场采购年货。 昨天在北辰购物中心门口，北京晨报记者看到，除了有不少贩卖春联、福...

植物与人不一样，在人的世界里有什么问题可以直接交流，但是在植物的世界里静是我们人类唯一能看得懂的语言，因此，这就要求我们看懂他们的形体变化从而来判断一些事实，特别是我们吃的蔬菜水果之类直接关系健康的植物，比如今天我们将讲到的8种食物变质的辨...

近日，北京桶装水被曝出掺假，实属令人震惊！水是生命之源，在日常生活中必不可少。北京桶装水掺假背后隐藏着多少不可告人的秘密，日常生活中我们该如何识别真假桶装水，下面小编为你支两招。 北京桶装水掺假 8日，一则北京桶装水站4成不正规、日产10万桶假...

在无形中我们每个人几乎都摄入过转基因食品，只是我们并不知情。关于转基因食品安全性的争论仍在持续，但在中国人的饭碗里，早已潜伏着转基因的魅影。 目前，中国批准种植的转基因作物只有棉花和木瓜，批准进口用作加工原料的转基因作物有大豆、玉米、油菜、...

菜市场里如果看到白胖美豆芽，可能是经化学制剂浸泡催生的毒豆芽。安徽省食安办、省食药监局在今年第3季度食品安全风险监测中发现，该省部分地区豆芽菜样品中检出植物生长调节剂吲哚乙酸、吲哚丁酸等。这些植物生长调节剂，主要作用是调节植物生长和增产增效...

国家二级公共营养师景子芮给出了三条考量鱼油优劣的标准。 1. 参考质量认证标识 小蓝帽：正规的保健食品会在产品外包装盒上标出蓝帽子的保健食品专用标志，下方会标注出该保健食品的批准文号如国食健字G【年号】某某号（国产），或国食健字J【年号】某某号（...

作为一种营养均衡的天然食品，牛奶正在越来越多地走进我们的餐桌。常有朋友问：究竟什么样的牛奶是好牛奶呢？ 牛奶品质当然是有衡量标准的，从学术研究的角度来看，至少应当包括营养指标和卫生指标两个方面。营养指标指的是乳蛋白、乳脂肪和功能活性物质等，...

吃着香喷喷的里脊肉，你能想象它有可能是廉价鸡肉整容而成的吗?如今，食品安全问题令人堪忧。近日，浙江台州大量整容肉流入市场，一对夫妇买来大量廉价碎鸡肉，再加入增味剂和染色剂，鸡肉就摇身一变成了鲜红诱人的里脊肉，迅速流入冷库和烧烤摊，令人触目惊...

你能想象吗？花高价买来的桶装水，很可能就是一桶自来水。更可怕的是，也许还是一桶被二次污染、细菌超标数百倍的水。 北京市桶装饮用水销售行业协会调查数据显示，目前北京水站超过万家，其中正规水站仅占50%至60%。而北京日均消耗的桶装水约为65万桶，其中...

近日，一则70后猪蹄、80后鸡翅的重磅新闻，瞬间刷屏了众多网友的手机、电脑页面有比一些年轻人年纪还大的僵尸肉通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为卖相极佳的美味佳肴...

真假混淆：有机食品好认吗？ 有机食品概念模糊，多数消费者不清楚有机蔬菜与普通蔬菜具体有什么区别 有机蔬菜就是不用农药、化肥种出来的蔬菜吧。河北省唐山市路北区的高明月平时很注意食品健康问题，对于日常生活食用的蔬菜要求较高。偶尔会去大超市买有机...

■蜂王浆解冻后，蘸一点轻轻揉搓，细腻如雪花膏的品质属上乘；新鲜的蜂王浆入口，迟迟才能感到酸涩的味道。蜂王浆有特殊的香气，而不应有发酵气味 蜂王浆是一种常见的保健品，很多消费者会购买蜂王浆自用或者赠送亲友。然而，保健品市场鱼龙混杂，面对五花八...

夏末秋初，气温高、湿度大，正是野生蘑菇生长季节。市食品药监局发布预防毒蘑菇中毒预警公告，提醒市民不要采摘、购买没吃过或不认识的野蘑菇。购买蘑菇时要到正规的超市、农贸市场去购蘑菇等食品，不要到散商游贩处购买，同时保存好购物凭证。 因毒蘑菇的种...