藏红花是什么？真假辨别方法。是鸢尾科多年生草木植物番红花的干燥柱头。性味甘寒，活血化瘀、通经止痛等功效与草红花相似，但作用更强烈。此外，藏红花还有凉血解毒、解郁安神的作用，常用来治疗忧郁气闷、惊悸发狂等症。 【草红花】 草红花也叫红花、红蓝...

近日，大米被允许添加三种添加剂的说法引来很多消费者的担心。在北京美廉美超市买大米的某机关职工赵女士抱怨：以前也没听说过大米里有添加剂，这些正在销售的大米里到底有没有添加剂?买什么样的大米才叫人放心? 按新版《食品添加剂使用标准》，大米被允许添...

怎样鉴别发霉大米 大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的闻、看、摸来判断。 闻 如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。 看 可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上...

油脂专家表示，由于目前市场上花生油品牌众多，质量参差不齐，对于消费者来说，光从外观来看难以绝对准确地判断出自己买的是不是纯正的花生油。那么，要如何辨别花生油的真假呢?看看专家为你支的招吧。 一看:看油品颜色。优质花生油淡黄透明、色泽清亮、没有...

貌似变坏了，其实没变质 酸奶出黄水，因没添增稠剂 市民周女士：前段时间给孩子买了一打酸奶，有一盒忘记喝了，昨天突然想起来，打开一看，怎么上面有一层淡黄色水，闻了一下，味道有点酸，估计是坏了，就给扔了。 专家解析：事实上，无论是自制酸奶或者超市...

木耳是老百姓餐桌上的常客。其味道鲜美，蛋白质含量丰富，被誉为素中之荤。但市场上出售的黑木耳质量参差不齐，掺假严重。要想买到好木耳，需要掌握一些诀窍，概括起来就是手捏、口尝、用水泡。 一、先用手捏。通常，纯正的黑木耳含水分较少，用手捏，容易捏...

315调查发现仍有不少餐饮行业违规使用老油。虽然一些餐饮行业表示，老油是传统制作工艺问题，但事实上，常吃老油对人体的危害极大。 国家二级公共营养师巩宏斌表示，首先，老油卫生标准就不过关，质量无法保证。其次，老油由于含水量高，且还含有食物残渣易...

原标题：有分层的食用油可能掺了假（消费连线） 国家食品药品监督管理总局日前对食用植物油开展监督抽检，共抽检食用植物油样品2460批次，覆盖28个生产省份的1534家企业，抽检了花生油、大豆油、菜籽油、食用调和油等产品。 抽检发现，60家生产企业生产的63...

对无鸡不成宴的老广来说，如何挑选冰鲜鸡是一个大课题。 近日，活鸡渐渐退出广州各大市场，家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市试点已正式启动。对于无鸡不成宴的广州市民来说，冰鲜鸡的安全、口感缺一不可，如何挑选相对新鲜的冰鲜鸡，让我们来告诉你。 Tips1...

原标题：五看可识别病猪肉 猪肉是人们日常餐桌上出现较多的肉类食物，但近年来不断出现的注水肉、瘦肉精等问题猪肉让不少消费者谈猪肉色变。在日常购买时，消费者应如何鉴别猪肉的真假伪劣？怎样才能买到健康放心的猪肉？记者就此采访了相关方面的专家。 内...

假酒如何认定？假加多宝怎么识别？昨日，海口工商在国贸、秀英小街、府城中山北路、明珠广场四个点，开展食品安全宣传日活动，现场教市民如何辨识一些常见的假冒伪劣产品或商标侵权产品。学了以后平常买东西更有经验了。许多市民咨询后，称收获不...

炎炎夏日，皮蛋是很好的佐餐小菜。但什么样的皮蛋吃着放心呢？我建议大家首先要注意看蛋壳外部，有大黑点的皮蛋不要选，壳上的斑点应越少越好。 蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高，这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点，这是蛋白...

照：即利用日光灯照看，这是鉴别的最佳方法。好蛋照看时透亮，蛋内完全透光，呈桔红色或淡桔红色，蛋壳无斑点。若发黑则为臭蛋；呈云彩状为散黄蛋；空头有黑影的可能为头照白蛋（孵过２、３天的没有受精的蛋）：有血丝或血块的为二照白蛋（孵１０天左右的没...

在很多水果摊位都能发现大卷保鲜膜的影子，也有商家用保鲜膜包裹南瓜、冬瓜等切块蔬菜。大型批发市场销售的保鲜膜的包装上都没有生产厂家、材质、规格、品牌等信息，更没有QS标识，闻起来有股刺鼻的塑料味。 国际包装协会副会长兼秘书长董金狮介绍，目前市场...

我国稻谷按栽培季节的不同，将大米分为早米与晚米两类 早米： 由于早稻的生长期短，只有80～120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，比晚米吸水率大，粘性小，糊化后体积大。所以，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，...

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