夏季即将来临，各类的菠萝纷纷摆上水果摊，在名目繁多的菠萝中如何才能挑选味道鲜美的菠萝的确是一门学问。 一看果实外观形态。优质菠萝的果实ADV_CONTENT呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮...

豆芽脆嫩鲜美、味道可口，富含多种维生素，价格又便宜，备受群众的青睐。夏季正是豆芽菜大量上市的季节，有些不法商贩为了私利，用非法添加物（通常是化肥）浸泡豆芽菜，所以提醒大家注意。 个别商贩为了催芽，缩短豆芽的生长期，使豆芽粗壮，在生产中施放化...

鉴别有毒生姜 有毒生姜和无毒生姜，肉眼上是分不出来的！并且种生姜的地里要撒一层神农丹，等到收姜的时候姜井里还会再放一次农药，目的是为了防虫。在各种农药的包裹下进入到百姓的厨房中，那该有多少毒啊，一点一点的毒性积累将会对身体造成不可想象的后果...

昨日，执法人员用仪器检测超市销售的牛肉。 昨日上午10时，市食品药品监督管理局召开重庆市牛肉市场专项整治工作会。为确保市民吃上放心牛肉，市食安办于6月至7月在全市范围内集中开展牛肉市场专项整治，目前我市市场上基本无注水牛肉销售。 为有效防范活牛...

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1、看颜色 假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。添加猪肉的羊肉用刀切开后颜色深浅不一，添加鸭肉的羊肉切开后毛孔明显。 2、看纹理 假的羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，真的纹理细腻，切片后含有白色条纹。 3、看骨头 跟...

食盐系指以氯化钠为主要成分，用海盐、矿盐、井盐或湖盐等粗盐加工而成的晶体状调味品? (1)颜色鉴别? 感官鉴别食盐的颜色时，应将样品在白绝上撒一薄层，仔细观察其颜色。? 良质食盐颜色洁白。 次质食盐呈灰白色或淡黄色。 劣质食盐呈暗灰色或黄褐色。 (2)外...

方便面 多是经过油炸后干燥密封包装而成。由于其中含有食用油，所以放置时间过长，方便面之中的油脂便可以被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，吃了这种油已变质的方便面，可引起头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒表现。 选购时要选购包装完好，商标明确、...

日前,喝下一大瓶在冰箱里放了近一周的果汁后,重庆一名小男孩开始又拉又吐。经重庆医科大学附属儿童医院消化内科检查,小男孩被确诊为急性胃肠炎。 该院消化内科主任詹学教授说,果汁放置时间长了会出现浑浊、有酒精味和酸味等现象,这表明果汁已经变质。 詹学介...

日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等，可最近有很多人询问，饭店里有用山羊肉做的菜，比如炖黑山羊肉、清炖山羊肉等，那么，山羊肉到底和绵羊肉有什么区别？ 山羊肉 从口感上说，绵羊肉比山羊肉好吃，这是由于山羊肉的脂肪中含有一种叫4一甲基...

为保障节日期间流通环节食品消费安全，选购年货应到正规商店(食杂店)超市和集贸(农贸)市场选购；应选择有品牌、有信誉、取得相关认证的食品企业的产品；在购买食品时，查看食品包装是否完整、有无破损；查看食品外包装有无厂名厂址、食品配料表、生产日期、...

近段时间，海南查获3.3吨糖精枣的新闻引发较大关注，报道中称部分糖精枣销往北海、南宁等地，也让两地市民为之担忧。9月15日，记者从北海市食品药品监管部门了解到，目前北海暂未发现糖精枣的身影。 据了解，海口市于9月1日查获3.3吨糖精枣。随后，专案组到...

▲将青枣放入糖精钠溶液浸泡 ▲浸泡的枣子逐渐变红 近日，海南最大的水果批发市场海口南北水果市场被查出3.3吨糖精枣，即添加了糖精钠、甜蜜素等添加剂而变红增甜的鲜枣。 昨日重庆晚报24小时新闻热线966988接到市民朱先生反映，他在农贸市场买到的枣子甜得...

海鲜食品也能作弊，真是世界之大无奇不有...

买洋水果 现场调查：市民多不关注进口水果标签 记者走访市内多家大型超市及水果批发店发现，多数进口水果上都贴着带有数字的标签，这些标签代码共四位数字，以3或4开头的居多，但并非所有水果上都贴有标签。关于标签的含义，超市导购员均表示不清楚。 进口水...