谭家菜是一种具有家庭风味的宫府菜。以广东风味为主，共有菜谱100余种，其中海味菜最为著名。代表性的菜有清汤燕窝、黄炯鱼翅、蚝油鲍鱼、柴把鸭子、两色大虾、扒大乌参、银耳素烩等10余种。黄炯鱼翅用吕宋黄翅经冷、热水浸发涨透，在鸽鸭鲜汤中烧炯6个小时...

...

茂名人爱吃籺。籺是茂名地区市民的特色食品。每逢过年过节或办其他庆典大事便做籺，祖传下来，延续至今。原先只是村民们在家里做籺供来探访的客人食，也作为礼品分送给亲友，如今已发展成城里人的可口食品。村民们把籺运进城去卖，城里的一些酒楼也有籺上桌...

...

干馍是兴平民间的一种古老食品，也是现在兴平城里有名的吃货。形状比乒乓略大而扁，吃起来干酥味美，老少成宜，别具风味。 据说，兴平干馍最早出现在兴平一个镇子上。这镇上住着一个姓周名原龙的青年书生。18岁时，父母给他娶了一个姿容秀丽、性情贤淑的妻子...

请喝青稞酒，是藏族家庭中一项习俗，每逢到藏族朋友家做客，主人就会为来客敬酒。喝酒时，客人必须先喝两小口，待第三次填满后一饮而尽，这就是约定俗成的三口一杯，藏语称为松久霞达。如若不然，主人就会很不高兴，或认为客人不懂礼貌，或认为客人瞧不起他...

抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。...

烤全羊也称烤整羊，蒙古族传统 食物 ，流行于内蒙古、新疆，是新疆最名贵的菜肴之一。烤全羊，蒙语称昭木。据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是大元朝宫廷御宴诈马宴中不可缺的美食，其制作方法也一直由宫廷御厨及大都（今北京）的各亲王...

原料/调料] 饺子皮1/2斤 猪绞肉150公克 葱末1/3杯 泡面面条1/2包 泡面调味料包全部 [制作流程] (1)将猪绞肉、葱末、压碎的泡面面条及泡面调味料包全部拌匀即为饺子馅。 (2)将饺子皮每张包入1/2大匙的饺子馅，饺子皮边沾水，对折压紧密实无空隙即可。 (3)煮一...

酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫打酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在...

馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。 据考证，馕字源于波斯语， 流行 在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做艾买克...

网油包鹅肝是宁波十大名菜之一。相传，此菜在宁波风行已有2000年历史，也是传统名菜。 网油包鹅肝，选取优质鹅肝洗净，经先后两次笼蒸，一次油炸，当鹅肝炸至金黄色时，切成1.5厘米宽的薄片，装盆后撒上五香粉、葱末，带花椒盐一同上桌。 鹅肝营养丰富，且有...

朋友相约去水吧撮一顿，本不以为然，这年头就数吧多，什么酒吧、咖吧、茶吧、网吧、陶吧的。不过水吧没去过，大概是玩玩水，吃吃饭，这倒是件有趣的事，如果拒绝，肯定会被伊讥笑是个巴子。 直到上路，方才知道水吧就在浦东新区三甲港的海滨浴...

回锅肉是四川传统名菜，是将五花肉用水煮熟，捞起晾凉切成薄片，再回锅煸炒调味成菜，所以此菜便有回锅之名。回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉以香辣为主，炒五花肉时，除了放豆干、青蒜和椰菜等配菜外，还要用郫县豆瓣酱来调味，这样成菜才能鲜美香辣，...

...

...