单县最有代表性的传统名吃，已有200多年的历史。 单县羊肉汤的的特点是：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。羊肉汤品种繁多，各有特色，天花（羊脑）汤有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；口条汤有壮身补血之...

花果黄鱼 闽菜是福建菜的简称，起源于福建省闽候县。它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来。它是中国烹饪主要菜系之一，在中国烹饪文化宝库中占有重要一席。烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨，尤以糟最具特色。由于福建地处东南沿海，盛产多种海鲜，如...

沙律海鲜卷 湘菜 湖南菜系，简称湘菜。 特色 ：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。 代表菜品 ：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、红煨鱼翅、冰糖湘莲、金钱鱼等。 湘菜的特点 ：讲究菜肴...

龙眼虾仁 浙江菜系 ，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。 特色 ：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。 代表菜品 ：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤、叫化童鸡、东坡肉等。 浙江东濒大海，有千里长的海岸线，...

钵仔龟苓膏 粤菜 广东菜系，简称粤菜。粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。 粤菜的特点 ：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。用料广泛...

醉鹅掌 苏菜即江苏菜 。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽...

茄汁炆排骨 鲁菜 鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。古书云：东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食...

川菜 从地域上说，川菜是中国西部四川这块地方出现的菜。按行政省看，川菜就是四川菜。只是这么看，就机械了。川菜它早已不仅是四川人喜爱的，而是中国各地甚至海外许多国家的人所爱好的了。从这个意义上说，川菜它也是属于中国的，属于世界的。 川菜的历史...

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艾糍 在清明节至端午节期间，艾叶正是豆蔻枝头三月初时候，又鲜又嫩，是最佳的食用时间。 不过心里一直觉得，看《本草纲目》里面对艾叶的描述，简直好比一微缩版武侠小说：(艾叶)纯阳也。可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃...

中国可以说是饮食大国，不乏名目繁多的名菜。这其中有的以数字命名，如一品锅、二度梅、三鲜饺、四喜肉、五味羹等。有的以人名命名，如东坡肉、麻婆豆腐、西施舌、昭君披子、贵妃鸡等。有的以动物命名，如鸳鸯蛋、蝴蝶肉、凤凰腿等。有的以地名命名，如北京...

说起家乡菜，我最喜欢的其实是锅包肉。锅包肉绝对是东北菜的代表呀～ 而且绝对是我回家下馆的必点菜～ 呵呵，看到了有朋友做了很正宗的啦，我就不做了～ 翡翠玉带卷，这个似乎不是啥典型的东北菜。但是，这个菜印象很深，我想主要是老爸做给我吃的那次实在是...

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早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作桂发祥。 桂发祥的主人刘老八是个精明利落的生意人，他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油，因此总是顾客盈门。为了使...

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