很多超市都有全麦馒头或添加了玉米粉、燕麦粉、豆粉等杂粮的主食，其中个别是在细粮中加色素冒充的。 鉴别它们并不难：因粗粮难以发酵，所以杂粮馒头的质地和口感是没法伪造的，如果粗粮馒头的口感细腻得像白面馒头一样，那就是假冒产品。例如好的玉米馒头需...

吃鱼要吃新鲜的，鲜鱼外表鲜艳、鱼体完整，无损伤、鳞片整齐、眼球清晰、鳃无异味，肌肉坚实、有弹性。冻鱼除了具有鲜鱼的质量要求外，包装要完好，鱼体表层无干缩、油烧现象。 一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。鲜对虾色青、皮亮、身硬、不活头...

奶茶含不含奶，倒点醋就知道了！近日，一个判断奶茶是否含奶的小实验在网上流传，醋遇蛋白质会起化学反应。如奶茶完全没变浑浊，那就基本不含奶。10月3日，记者分别选购了三种常见杯装奶茶和一种瓶装奶茶，分别加入食醋发现，四种奶茶的凝结情况大不相同。食...

1日起，农业部新修订的《绿色食品标志管理办法》正式施行。记者从福建省绿色食品发展中心了解到，福建省将进一步出台政策措施，加强对绿色食品标志使用的监管。福建省绿色食品发展中心专家特意提醒公众，要注意辨别绿色食品真伪。 据悉，绿色食品的价格平均...

青岛海鲜味道鲜美、肉质细嫩，价格与外地海鲜有所不同。青岛市消保委发布消费提示，消费者购买本地海鲜应学会鉴别。 渔业专家介绍，鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区别，本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显的蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感...

所有产品都有自己的保质期，一般过了保质期的东西就不能再食用了。我们常在国产葡萄酒的酒标上面看到保质期为十年的标识，那么，是不是说超过十年保质期的葡萄酒就不能喝了呢? 所谓保质期，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有保质期呢?国际侍...

有市民近日向记者反映，从超市买了比普通花生贵好几倍的黑花生仁，遇水居然会掉色，怀疑自己买到了染色花生.对此，相关农业专家表示，黑花生的确存在入水掉色的现象，可通过一搓二看识别真假。 杭州市民吴先生最近从超市买了一斤33元的黑花生仁，炒熟了的花...

广东人素来喜欢煲汤，在大量出汗的炎炎夏日里，更是要每天一碗汤滋润一下。汤水的营养，取决于汤料的搭配和品质。汤料原料品质不过关，花再多的心思也是白搭。近日经常爆出各种各样的食品问题，汤料也难幸免，掺假、染色、以劣充好以萝卜冒充人参等造假手段...

普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史，但是直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱。 由于其风味独特，药理作用与现代人寻求健康的理念相契合，吸引了越来越多人的关注。但目前普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分...

现在愿意做纯手工壶的工艺师们越来越多了，资深的壶友们都了解一个现实状况，难度再高再难制的器型，都是可以通过纯手工完成的。在纯手工大赛上，连合棱以及提壁这样高难度的壶形也同样可以通过纯手工不借助任何模具就可以完成 的，只是耗时和成品效果各有不...

黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑米，是最容易被染色的食物。要想鉴别黑色食品是真是假，还是相当简单的。 购买时可注意颜色是否自然。捧起一把黑米、黑豆，它们的颜色深浅不应完全一致。有的颗粒深一点，有的浅一点。擦去浮尘，表面应有光泽，不发乌发暗。而染...

食品安全常识：认识食品中的非法添加物 （ 吊白块 及非法添加吊白块的食品） （一）吊白块 1. 什么是吊白块？ 吊白块又称雕白粉，化学名称为二水合 次硫酸氢钠甲醛 或二水甲醛合次硫酸氢钠，为半透明白色结晶或小块，易溶于水。高温下具有极强的还原性，有漂...

导读：食品安全已经成了很多人担心的事情。在日常中，猪肉是我们比较常吃的一种肉，而猪肉的挑选就成了很大的难题，因为很多黑心商家总是想方设法将病死猪肉充健康猪肉，来牟取暴利。今天我们就教大家几招，辨出病死猪肉，买到放心健康肉。 外观鉴别 新鲜猪...

食盐是真是假 看包装袋折痕 盐业公司人员支招，袋上两侧有一条以上对折痕迹即为假盐 天天都要吃的食盐如何辨别真伪？只要留心包装袋两侧有无折痕，大部分的假盐就能一眼识穿！昨天上午，广州市三打办与白云区在景泰街文化广场联合举办三打为民惠民主题的集中...

你在买速冻饺子、汤圆、酱油时，会注意看食品包装上的营养标签吗？日前，卫生部发布消息称，《预包装食品营养标签通则》将于明年1月1日起正式施行，速冻饺子、汤圆、酱油等预包装食品都必须在包装上添加营养标签，否则不得销售。 营养标签会给我们带来哪些变...

经常选购各品牌进口奶的夏先生近日发现，他购买的德国欧德堡常温奶，全外文的包装上印有在此日期前食用几个中文字，于是就对其德国身份产生了怀疑。他把包装拍照后发给一个在德国的朋友，朋友回信说，该品牌是德国的知名乳业品牌，但却不理解为何包装上找不...