酒店用人造“鱼翅精”冒充真鱼翅 成本仅三五元

济南的水产调料市场上，一种名为“人造翅丝”的商品备受瞩目。不少大酒店都纷纷采购，用它来制作所谓的“鱼翅”。这种“人造翅丝”的主要原料是鱼胶，而关于其以及被多少大酒店当作真正的鱼翅出售，业内人士却表示“说不清”。

据《济南时报》报道，海鲜市场中，翅丝的销售十分热闹。这些翅丝的价格从40元/斤到200元/斤不等，与真正的鱼翅价格相差甚远。商家们透露，这些散装翅丝主要流向济南的大中型饭店。从销售人员提供的收据单上，不难发现，其中不乏一些济南知名酒店的采购记录。

那么，这些所谓的“人造翅丝”究竟是何方神圣呢？仔细观察一款名为“合成冷冻翅针”的产品包装袋，我们发现其成分包括鱼胶、水、海藻酸钠、酪蛋白、葡萄糖和油酸。整个包装袋上除了品牌和烹饪方法外，生产日期、保质期等重要信息却缺失了。

关于“人造翅丝”能否模拟出真正鱼翅的口感，记者进行了深入采访。除了可以购买到以假乱真的“人造翅丝”，还可以买到各种调料。令人惊讶的是，一盅假鱼翅的成本竟然低至三五元。记者近日探访了多家酒店，发现其中可能存在猫腻。按照常规，制作鱼翅应有专门的操作间，但记者探访的十多家酒店中，仅有一家愿意让记者参观。

有熟悉这个圈子的人透露，县城里90%的鱼翅都是假的。由于鱼翅汤汁本身味道浓郁，再加上一些“鱼翅精”等调料，普通人很难辨别真假。有专家指出，“人造翅丝”的质地与粉丝相似，甚至有些还不如粉丝。

在这个充满神秘和疑问的背景下，人们不禁对食品安全产生更多的担忧。究竟还有多少类似“人造翅丝”的食品在市场上流通？如何保障消费者的权益？这些问题值得我们深入思考和探讨。也呼吁相关部门加强监管，确保市场的公平与透明，保护消费者的合法权益。