猪心，顾名思义就是猪的心脏，是一种大家在生活中常见也是比较常吃的肉食食材。而且，在我们中华饮食文化中，一直都是有以形补形的说法，通俗而言就是吃啥补啥。同时，在中华文化中，自古就有了以脏补脏，以心补心的说法。所以，大家也常常认为猪心能补心，...

俗话说：挂羊头卖狗肉！大家对于羊头应该有过一定的了解，但是要提到关于羊头的饮食，大家还是不那么清楚的。毕竟大家虽然偶尔会吃吃羊肉，但是羊头这种还是比较少作为食材的。不过，在北京众多的小吃里面，羊头肉可以算是精品类的小吃了。主要是以羊头为主...

大家都知道，中华的饮食文化也是世界上独有的，同样也是源远流长，跟吃有关的文化，同样也展现了我们古代劳动人民留下来的智慧。今天我就来听听一句天上龙肉，地上驴肉，由此可见，大家对于驴肉是有着高度的褒扬。驴肉在生活中虽然不是那么经常食用的肉食食...

斑鸠是我们生活中能够常常见到的一种鸟类，形态优美，有点像鸽子。不过，斑鸠虽然在我国大部分地区都有分布，但是由于现在城市的发展，所以导致现在在城市内少有斑鸠的出现，而是多出现在低海拔的非城市地区，农村地区斑鸠是极为常见的一种鸟类。同时，也是...

鸭脖子对于大家而言肯定不陌生，而鸭脖的品牌在生活中也是被大家熟知。鸭脖皮薄肉嫩的，吃上去滋味浓郁、骨肉相连，让大家赞不绝口，所以近年来，鸭脖子这道色香味俱全的菜肴兼零食在各大城市，小吃市场里风靡。常见的鸭脖咸中带甜，香中有辣，辣中带麻，味...

蛤蚧，对于许多人而言，听到这个名词还是比较陌生的。但是，如果说壁虎是不是就明白了，蛤蚧不是一般的壁虎，学名是大壁虎，俗称蛤蚧，也被人们称作仙蟾。在生活中，蛤蚧往往是作为药材来使用，不过随着生活水平的提高，很多人开始对蛤蚧的保健营养价值逐渐...

土鸡，是家禽的一种，它不同于养殖场中饲料养殖的杂交鸡，也有别于笼中饲养的肉鸡。土鸡是以散养为主，在农村家庭比较常见，而且土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。在生活中，特别是在这个逐渐重视...

羚羊肉的功效与作用有哪些？羚羊肉有怎样的营养价值？羚羊肉存在的饮食禁忌有哪些呢？羚羊肉相信许多人并没有吃过，或者说大部分人也没有见过羚羊。因为羚羊不像是普通的牲口家禽，能够随意的在市场或者生活中购买。但是，即便是一种大家相对而言比较陌生的...

在生活中，我们都知道，牛是一种比较常见的作为肉食食材饲养动物，而且牛是属于比较独特的反刍动物。这是因为牛有四个胃，而今天我们要来了解的就是牛百叶。牛百叶大家应该再熟悉不过了，也是大家俗称的毛肚，不管是涮火锅，还是家常菜，都能看到牛百叶的身...

蹄筋，在我们生活中是比较受大家喜欢的一种食材。主要是由于蹄筋的口感，以及容易入味，所以，不管是牛蹄筋、羊蹄筋，还是今天我们需要去了解的猪蹄筋都是十分受大家的欢迎。而猪蹄筋就算连接猪蹄关节之间的腱子，通过人工抽出后干制而成。同时，猪有前蹄和...

梅花肉，其实就是猪肉，大家可不要误以为是梅花鹿的肉，梅花肉是猪身上最好的一块肉。猪肉，是大家在生活中经常吃的一种肉食食材，对于猪肉是再熟悉不过了。但是，要说如何熟悉，要大家说说猪肉的营养价值和功效作用，大家也许就不太明白了。今天，我们就以...

牛鞭，其实大家都不会对于这个词有陌生感。虽然不常见，但是也在生活中或多或少的听过，牛鞭就是雄牛的外生殖器，也能称其为牛冲。是一种珍贵的进补食材，虽然不是那么常吃，但是还是广受全世界的欢迎。因为牛鞭的确有非常不错的营养价值，以及功效作用。我...

牛心，顾名思义就是指牛的心脏。一般新鲜的牛心，心肌为红或者是呈现淡红色，虽然不如牛肉这么常见，但是也会作为食材出现在人们的视野中，而且味道不错，生活中也有很多人也吃过。除了对于牛心的味道陌生之外，大家更加陌生的还是牛心的营养价值和功效作用...

猪骨，在我们生活中常吃用来做成不同的美食，根据不同部位的骨头，采用的烹饪手法也有所不同。就例如猪的排骨常常用来红烧、而猪筒骨则经常用来熬汤。所谓猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗大，而且中间有洞，是可以容纳骨髓大骨头，而比较...

鸡肉，是我们生活中常食用的肉食食材之一，鸡也是三大家禽之一，所以大家对其并不陌生。特别是在农村家庭饲养的土鸡，更是受到了大家的喜爱。大家在生活中购买鸡肉时，往往只是单纯的鸡肉，而农村家庭自己宰杀鸡时烹饪时，还会盛出满满一大碗的鸡杂。其中就...

猪皮，大家在生活中一定不陌生，关于猪皮的家常菜也是比较多。有嚼劲，口感极好，而且容易入味，是比较受到大家喜爱的食材。同时，用猪皮做成的熟食也是不少，可见猪皮还是比较受到人们欢迎的。但是，对于猪皮，除了从口味上有所了解之外，大家对于猪皮的营...