猪心的功效与作用 猪心的营养价值 猪心的饮食禁忌

　　猪心，顾名思义就是猪的心脏，是一种大家在生活中常见也是比较常吃的肉食食材。而且，在我们中华饮食文化中，一直都是有以形补形的说法，通俗而言就是吃啥补啥。，在中华文化中，自古就有了以脏补脏，以心补心的说法。所以，大家也常常认为猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡的症状。那么，到底猪心有没有这些功效和作用呢？注意又具体有哪些营养价值以及饮食禁忌呢？今天我们就去详细的做一个了解。

　　，在中医的记载中，对于猪心的介绍是：猪心味甘咸、性平，归心经。而在中医看来，猪心的确是可以治疗心脏病，并且具有养血安神、补血的功效作用。对于那些有惊悸、怔忡、自汗、不眠等症状的人群而言，猪心能够起到不错的食疗效果。

 

　　，在现代医学中，许多临床的有关资料说明，一些心脏疾患和心肌的活动力正常与否是有着密切的关系。而猪心能够有效的加强心肌营养，增强心肌收缩力，，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以通过增强心肌营养，从而有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。而且，猪心是一种营养十分丰富的食品，不仅能够帮助补充心肌营养，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等人体所必须的营养元素。

 

　　，关于猪心的饮食，也需要提醒大家一点。因为生活中，我们购买的猪心通常会有一股异味，如果处理不当，这股味道会影响到烹饪，对于菜肴的味道也会起到很大的影响，至少会让味道大打折扣。所以，建议大家在买回猪心之后，正确的处理好猪心，既不能让猪心的营养流失，也不能让猪心的异味影响到了菜的味道。

 

　　，也需要大家了解一点关于猪心的饮食禁忌，虽然猪心也没什么特别的饮食禁忌，一般人都能够食用，对于中老年朋友更是合适，也需要注意的是，在中老年人群中，高血压、高血脂、高胆固醇的人群也比较多，对于这种三高的人群，希望大家还是需要注意饮食。血脂偏高者和高胆固醇的患者应该忌食猪心。