菜系及功效： 鲁菜 口味： 咸鲜味 工艺： 熏 济南熏肉的制作材料： 主料： 猪肉(瘦) 5000克 调料： 盐 450克, 花椒 10克, 香叶 10克, 茴香籽[小茴香籽] 15克, 桂皮 15克, 八角 15克, 丁香 5克 济南熏肉的特色： 表面干燥，不沾油腻，表面黑紫，切面红嫩，熏...

菜系及功效： 鲁菜 口味： 咸鲜味 工艺： 暗炉烤 烤猪大排骨的制作材料： 主料： 猪排骨(大排)1000克 辅料： 对虾200克 调料： 白砂糖50克,花椒10克,盐8克,味精5克,桂皮5克,小葱20克,黄酒20克,姜25克,酱油20克,胡椒粉2克,香油20克 烤猪大排骨的特色： 此菜表...

菜系及功效： 鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 扒 鲁式红扒鱼翅的制作材料： 主料： 鱼翅(干)300克 辅料： 淀粉(蚕豆)25克 调料： 大葱100克,酱油20克,姜100克,盐5克,鸡油2克,黄酒4克,花生油50克,味精4克 鲁式红扒鱼翅的特色： 汤汁浅...

菜系及功效： 鲁菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 明目食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 扒 银丝扒鲍脯的制作材料： 主料： 鲍鱼400克,鳜鱼250克 辅料： 芹菜50克,香菇（鲜）150克 调料： 鸡蛋清40克,苏打粉1克,淀粉(豌豆)10克,料酒10克,盐3克,味精2克,白砂...

菜系及功效： 鲁菜 口味： 咸鲜味 工艺： 塌 锅塌媚三鲜菜盒的制作材料： 主料： 大白菜(白梗)500克,海参（水浸）100克,干贝50克,虾仁100克 辅料： 猪肉(肥)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,鸡蛋200克,小麦面粉100克,淀粉(玉米)25克 调料： 盐6克,味精3克,黄酒5...

菜系及功效： 鲁菜 口味： 酸甜味 工艺： 炸烹 香酥肉的制作材料： 主料： 猪肉(肥瘦)400克 辅料： 香菜5克 调料： 八角1克,香叶1克,花椒1克,桂皮1克,酱油30克,白砂糖15克,大葱5克,姜1克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)5克,醋5克,味精2克,植物油50克 香酥肉的特...

菜系及功效： 鲁菜 口味： 咸酸味 工艺： 熟炒 麻粉肘子的制作材料： 主料： 猪肘500克 辅料： 淀粉(豌豆)75克,核桃50克,毛豆50克,黄瓜100克 调料： 芝麻酱150克,花椒3克,黄酒25克,醋25克,葱油15克,盐4克,姜汁1克,大蒜（白皮）1克 麻粉肘子的特色： 此菜肘肉...

菜系及功效： 鲁菜 补虚养身食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 其他 龙舟四宝的制作材料： 主料： 海参（水浸）500克,鲍鱼400克,鱼骨300克 辅料： 鲜贝80克,油菜心200克 调料： 胡麻油100克,植物油20克,淀粉(豌豆)20克,盐5克 龙舟四宝的特色： 造型壮观大气，色泽黑...

菜系及功效： 鲁菜 口味： 咸鲜味 工艺： 腌 清酱肉的制作材料： 主料： 猪腿肉5000克 调料： 五香粉25克,盐100克,酱油300克 清酱肉的特色： 清香味美，肥而不腻，越嚼越觉清香适口，是佐酒佳品。 教您清酱肉怎么做，如何做清酱肉才好吃 1. 后腿骨剔出，将腿...

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菜系及功效： 鲁菜 口味： 炸烧味 工艺： 熏 聊城熏鸡的制作材料： 主料： 公鸡4000克 调料： 子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色： 色呈栗红、香...

菜系及功效： 鲁菜 口味： 五香味 工艺： 酥 酥全菜的制作材料： 主料： 鸡肉 1000克, 莲藕 1000克, 鲫鱼 1000克, 海带(鲜) 1000克, 猪肉(肥瘦) 1000克, 白菜 1000克 调料： 香菜 10克, 醋 200克, 花椒 10克, 盐 50克, 大葱 200克, 丁香 10克, 料酒 100克,...

菜系及功效： 鲁菜 低温环境作业人群食谱 口味： 甜味 工艺： 挂霜 酥白肉的制作材料： 主料： 肥膘肉200克 辅料： 红绿丝10克 调料： 芝麻5克,猪油（炼制）50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色： 酥香脆嫩，色泽美观。 教您酥白肉怎么...

菜系及功效： 鲁菜 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 口味： 酸咸味 工艺： 腌 憋辣菜丝的制作材料： 主料： 芥菜头800克 辅料： 萝卜100克 调料： 醋30克,盐10克,白砂糖15克 憋辣菜丝的特色： 辣菜脆爽清口。 教您憋辣菜丝怎么做，如何做憋辣菜丝才好吃 1....

菜系及功效： 鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 烧 海参全家福的制作材料： 主料： 海参（水浸）150克,虾仁50克,鱼肚50克,墨鱼50克,鸡胸脯肉50克,猪肚50克,鸭肫50克,冬笋40克,香菇（鲜）40克,滑子菇50克 辅料： 豌豆20克,白果（干）15克...

菜系及功效： 鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味： 本味咸鲜 工艺： 扒 扒鲍鱼双白的制作材料： 主料： 鲍鱼400克,白萝卜500克,白果（干）250克 辅料： 香菜15克 调料： 盐3克,味精5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克 扒鲍鱼双白的特色： 鲍鱼...