豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必须的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养...

由于高温的影响，人体会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡，有益于健康。 然而，有的人在吃冷饮时往往不注意卫生，暴饮暴食，以致诱发了许多疾病...

日前，陕西省高院组织的三级法院联手新浪微博与新浪法院频道共同开展院长开庭月庭审直播活动，长安法院院长蔡青在全省40余名法院院长中首个举槌，开审了一起生产销售有害食品案。 案件庭审过程通过长安法院新浪官方微博进行了全程视频直播，有5800余名网友观...

武汉近日发生多起食用米粉中毒事件，百余人中毒。米粉是我国南方地区广大居民喜爱的食品，专家提醒，夏天气温较高，米粉存放时间较长易腐败变质，食用米粉一定要注意安全卫生。 武汉市食品安全委员会组织专家进行调查，造成近日多起米粉中毒事件的祸首已锁定...

酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。 1、要鉴别品种 目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的乳酸饮料，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细...

...

清明节前后正是河豚鱼上市的季节，一些不法餐厅又开始推出河豚鱼菜肴。南京市卫生监督所食品卫生专家提醒，拼死吃河豚不可取，消费者需防止三大误区。 南京市卫生监督所食品卫生专家指出，目前一些消费者拼死吃河豚存在三大认识误区：一是长时间烧炖可有效去...

虽然每个人每天都在饮水，但并不是每个人都掌握安全饮水的学问，相当一部分人对安全饮水是有误区的。黑龙江省质量技术监督局食品安全处处长刘伟介绍，安全饮水有很大的学问。 刘伟介绍，目前人们经常饮用的水有三种：自来水、矿泉水和纯净水，可是人们在饮用...

...

端午将至，禾城的粽香渐渐浓郁起来，前几天在央视收官的美食纪录片《舌尖上的中国》引发了吃货们搜索美食的热潮，这部让人回味无穷的纪录片中自然少不了嘉兴粽子的身影，香喷喷甜糯糯的豆沙粽、肉香四溢的排骨粽无一不在勾引食客们的味蕾。其实，粽子之乡对...

...

一年一度的端午节将至，大街小巷早已是粽叶飘香。据了解，我市多家超市都已经开辟了粽子专柜，销售人员表示今年的粽子消费时段较往年长，因此十分看好粽子行情。不过，一些粽叶销售商贩销售的粽叶色泽非常鲜艳，工商部门提醒市民提防返青粽叶。 今年的粽子和...

据统计，端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，达二十多个，堪称节日别名之最。除了我们常说的端午节，还有端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、龙舟节、粽子节等等。但无论称作什么，都少不了粽子这个主角。 无论是自用还是馈赠，...

...

核心提示：现在我们就教您六种识别注水鸡鸭的方法：拍鸡肉、看翅膀、捏皮层、抠胸腔、用手摸、拿纸试。 现在买鸡鸭早已不是一件难事，但有时也会受骗买到注水鸭。怎样才能识别注水鸭呢？现在我们就教您六种识别注水鸡鸭的方法。 1.拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别...

一到秋末，红彤彤的柿子开始摆上果摊。别看它们颜色诱人，买时可要仔细挑选，因为最近有媒体报道，这些柿子有相当一部分是用催熟剂染红的。 吃柿子对身体有很多好处，因为它不仅营养丰富，还是一种良好的药材。中医认为，柿子具有清热、润肺、止渴等多种功效...