吃饭烧菜加点辣，已成为许多市民百姓的饮食习惯。但有些名不副实的辣椒酱，让消费者用了以后大呼上当。 辣椒酱有多辣？添加了哪些添加剂？这些信息都将在辣椒酱包装上标明。日前，辣椒酱国家标准正式定稿，有望在今年年底正式出台。昨日，记者走访星城市场发...

我们的生活中已经有太多不利于健康的元素，转基因、激素、抗生素对于这些我们已经丧失了选择的权力，但是对于一些添加剂食品我们却可以通过鉴别减少接触的机会，跟我们一起学习一下吧。 1.干辣椒 警惕： 硫磺熏过，颜色不能太亮丽。 识别方法： 硫磺熏过的干...

随着人民生活水平的不断提高，追求安全优质的农产品成为大众消费的基本目标。但广大群众对无公害农产品论证的认识还存在着一定的误区，消费者在消费过程中应辩清几大问题： 一、不收取认证费用是无公害农产品认证与其他认证最大的区别。无公害认证是不收取费...

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人们常常吃鸡蛋，最多区分变质不变质，至于新鲜不新鲜，很难辨别。 常常用的手法是看蛋壳表面的光洁度、手感，摇鸡蛋听响声，但是这些方法都不容易辨别出来。 介绍一种检验鸡蛋新鲜度方法，灯下照一照，牙签一戳就知道。 一颗蛋的新鲜度可以从多方面观察，新...

一看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的...

蘑菇，看上去美味又温良。虽然童话故事里总有毒蘑菇的传说，但是那似乎又离我们的日常生活比较遥远。 然而卫生部的有关数据却显示：全国范围内的食物中毒致死的案例当中，毒蘑菇占了1/3。可谓食物界当之无愧的头号杀手。 据不完全统计，世界上已知具较明显毒...

随着夏季的来临，冷冻肉也开始大量的出现。而对于冷冻肉质量的好坏，许多消费者可能无法鉴别。宁夏工商执法人员为此给消费者支招，根据肉的色、味、弹性和酸度来分辨好坏。 近日，宁夏工商部门在对肉类经营户检查过程中发现肉类经营户储存的冰箱内冷冻肉时间...

黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作席上珍品。黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、...

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，是人类常食用的食品之一。 常常吃鸡蛋，打开坏的蛋，人们顶多也就扔了，如果不是后期的各种因素致其变质外，它还透露出产蛋母鸡的健康状况。 品质好的...

雪蛤(又名林蛙)是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称雪蛤。 雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以，雪蛤有自...

当你在超市购物时，面对琳琅满目的食品，你是如何挑选的？如果你完全按照食品外包装上面的说明来选购食品，就意味着你可能在糊弄自己的健康。就目前的情况来看，食品外包装上的说明，一半是广告，一半是食品内容物的真实说明。那么，如何甄别呢？做完以下这...

食品安全和身体健康密切相关，人人都希望吃到安全健康的食品，而漂白食品虽然外观美观，对身体却有害无益。注意不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。专家提醒，购买核桃时一定要谨慎，避免被漂白过。 专家指出，选购核桃一般选些色泽光鲜(鲜褐色最佳)、手...

近日，央视曝光了某著名品牌紫砂煲内胆原是普通陶土制成，引起消费者的普遍关注。 不少市民由此产生疑问：用来泡茶、饮茶的紫砂茶具的制作原料是否也存在问题？ 记者来到洛阳茶叶批发市场，这里的不少茶叶店都销售紫砂壶、紫砂杯等茶具。记者发现，各种紫砂...

市场上零售的塑料包装袋随处可见，如何确保使用的包装袋是安全的，太原市质监局尖草坪区分局提醒消费者，在选购包装袋时要注意三点：一看二闻三动手。 质监工作人员表示，合格的食品塑料包装袋是有一定强度的塑料制品，无色透明或半透明，并且无味。有3种简...

现在人们对于食品的质量安全越来越关注，而特别是加工食品，与我们的生活息息相关。一些标明无添加、无防腐剂的食品我们能相信吗?作为一个关注健康的精明消费者，在选购这些食物时最好不要被包装所瞒骗。 消费者很容易受到食品包装上自卖自夸型信息的吸引。...