德国营养学家研究发现，苹果含有丰富的果胶和其他营养成分，这是为什么多吃苹果可以防癌的根本原因。 德国凯泽斯劳滕大学的营养学专家迪特施伦克及其同事研究发现，苹果中含有丰富的果胶和其他营养物质，经常食用苹果，可以有效降低患肠癌的风险。另外，苹果...

美国的一项研究显示，从葡萄籽中获得的葡萄籽多酚萃取物，能减少患早老性痴呆症(阿尔茨海默氏症)实验鼠脑部贝塔淀粉样蛋白斑块的形成，并有助于延缓患病老鼠记忆力减退。 许多研究已证明，大脑中贝塔淀粉样蛋白大量积聚是早老性痴呆症发病的直接原因。美国西...

什么是超级食物？它们不仅要有卓越的营养价值，还要有出色的味道口感和平易近人的价格。此外，它们还要能给你额外的惊喜。据英国《每日邮报》报道，以下10种食物，绝对是你在购买时最物有所值的。 杏仁：根据美国临床营养学杂志公布的一项研究表明，在食用等...

苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。特别值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。那么，便秘、腹泻患者该如何食用苹果，方可更好地发挥其调理肠胃的作用呢？ 苹果之所以有止泻和通便的双重作用，是因为苹...

科学发展的同时给人类带来各种现代污染。以下六种食物可以抗六种现代污染。 海带抗辐射 海带提取物可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，抑制免疫细胞凋亡，具有抗辐射作用。 小米抗噪声 在噪声环境中，人体内的B族维生素消耗量很大，应多食富含 B族维生...

春天是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。我国历来就有医食同源的说法，在野菜身上体现得更为明显。 荠菜补虚健脾荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主...

瘦身圣手蛋白质 1、蛋白质难以在人体内消化和分解，吃蛋白质的食物可以帮助消耗30％的热量，比同等重量的脂肪和碳水化合物多消耗一倍的热量。 2、蛋白质可以促进体内盐分、水分和老旧废物的排泄，可以帮助消除水肿。 3、以蛋白质为主的饮食，可以增强饱腹感...

食用植物油的品种很多，随着人们生活水平的提高，追求健康成为时尚，许多对健康有利的油种逐渐被摆上了各大超市的柜台，葵花油就是其中之一。 葵花油受消费者青睐 专家指出，虽然葵花油进入市场较晚，但因为葵花油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效 呵护心血...

莴笋 又名莴苣，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，还具有独特的营养价值，能善消化系统和肝脏功能，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 简介 莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般...

许多野菜不仅含人体所必需的各种营养成分，而且营养素大多高于栽培的蔬菜，且功效独特，能起到很好的保健作用。不同野菜的保健功能大不一样，所以应该挑选适合自己的品种。 1.马齿菜，又名马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚。含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸...

洛杉矶1月30日电美国科研人员的一项新研究结果显示，多吃苹果、香蕉和橙子可能有助于降低人们罹患阿尔茨海默氏症（早老性痴呆症）的风险。 美国康奈尔大学的科研人员在新一期美国《食品科学杂志》上发表报告说，他们在研究苹果、香蕉和橙子的果汁对神经细胞...

1、西兰花。富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，专家证明是最好的抗衰老和抗癌食物，能增强皮肤抗燥能力，有助于保持皮肤弹性。 2、大豆。英美科学家经过研究，发现东方人容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌发生率较欧美低的奥秘，这是由于东方大豆制品成为餐桌上的贵宾...

青鱼，俗称黑鲩、青鲩等，中医认为其性平味甘，有健脾养胃、化湿利水、益气补虚、祛风之功效。如古代饮食专著《随息居饮食谱》谓之：青鱼，甘平，补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治脚气、脚弱。现代营养学认为它最大的特点是富含核酸以及硒、碘等微量元素...

一、绿豆 被誉为粮食中的绿色珍珠；是炎夏防暑之佳品；具有性寒无毒，有清热解毒、生津解暑、利水消肿之功效。长期食用具有降压、降脂、护肝的作用； 食用方法常用作汤、粥、饭、芽菜 1、绿豆汤：取适量绿豆或绿豆仁加水适量煮至豆烂为宜，凉饮解暑效果更佳...

栗子，又名板栗、大栗、栗果，是壳斗科植物栗的种仁，有千果之王的美称。香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾宜气的补药。传统中医认为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，老少咸宜。...

冬天是吃柚子的大好时节，据本市第三中心医院营养科主任齐玉梅介绍，中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。但吃柚子也有禁忌，柚子不能与某些药品同吃，高脂血症病人用一杯柚子汁吞...