国家制定的豆油、菜油质量标准中，都明确规定不得掺入其他油脂。目前，市场上供应的散装豆油、菜油中，有的鱼龙混杂。由于棕榈油的价格比豆油每吨要低1000元左右，不法商人为了谋取较大的商业利润，在食用豆油、菜油中掺入一定量的棕榈油销售给消费者。棕榈...

极品燕窝原是用蛋清、鱼翅做成的，光鲜芋头经过了二氧化硫浸泡在工作人员的现场检测下，这些伪劣食品一一现出原形。昨天上午，瑞安市药监局、瑞安市工商局以及安阳街道祥云社区的工作人员，在瑞安城区红光菜场前联合开展便民服务活动，现场为市民免费检测食...

蘑菇是食用菌中的一大类，它分为野生蕈和人工培植蕈两类。野生蘑菇种类较多，因生长地理环境、气候条件不同，形态和种类也有所不同。人工培植蘑菇的种类日渐增多，市场上深受欢迎的有金针菇、香菇、平菇等。 良质食用菌菇具有正常食用菌菇的商品外形，色泽与...

(1)从商标内容判断质量 国家颁布的《食品标签通用标准》等法规性文件，明文规定饮料产品商标上应注明的内容，主要包括品名、生产日期、保质期、主要原料辅料和生产厂名、厂址等。这是合格产品必须具备的。 ①首先查明商标是否注明上述内容，如没有注明，则质...

（1）鉴别名优白酒的真伪要经过国家认可的权威检测机构通过气相色谱仪对名优白酒的内在质量进行准确定量分析后，得出结论，出具检测报告，作为鉴别真伪的依据。 （2）消费者在购买时，从酒的外观包装上可以作鉴别。 真品包装纸盒材质良好，印刷规范工整，假...

绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。 新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。 陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽...

很多消费者在购买面粉时存在着消费误区，认为面粉的白与不白是区分好与坏的主要标志。一些面粉加工企业为了迎合消费者的心理，纷纷在面粉中过量添加增白剂过氧化苯甲酰，甚至加入大量的制纸行业用的漂白粉或滑石粉。那么，究竟如何选购面粉，如何鉴别面粉的...

因绵软的口感和独特的香气一直深受老广喜爱的泰国香米,近来却有不少市民反映其口感和香气都大不如以前。日前,在家乐福泰国大米水果节的开幕式上,泰国商务部驻广州总领事馆商务领事胡丽丽女士对记者表示:凡市场上散装出售的泰国香米,几乎可以肯定都不是真正的...

看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不...

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。如何鉴别全麦面包呢？全麦面包外表的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气...

上海世博会进入倒计时阶段，分分秒秒都在挑动着泉州食品企业敏感的经济神经。最能体现泉州文化的老字号企业冲锋陷阵，欲借此次世博会东风酝酿一条转型之路。 蜜饯、糕点、茶叶、酒等泉州特色食品即将以新面貌在上海世博会亮相，从而实现食品行业主动接轨国际...

凉皮、肉夹馍这些咱老陕常挂在嘴上的地方美食随着西安饭庄亮相上海，如今已经飘香上海滩了。世博会是奥运之后我国举办的一次国际盛事，作为陕西省唯一入驻世博的西安饭庄，获得了这次千载难逢的历史机遇。这也引发我们思考：如何乘着世博的东风将陕菜做大做...

...

近日国务院法制办政法司司长李建、国家民委政法司司长石玉钢率领两部门及伊协、中国烹饪协会、大兴区民委等有关领导在北京祥聚斋食品有限公司董事长王猛，常务副总裁陈鎏宇的陪同下到老字号北京祥聚斋进行清真食品管理立法调研实地考察，先后听取了公司董事...

记者近日从天津市食品工业协会获悉，天津市食品行业重视品牌建设，积极推进名牌战略，统计数据显示，截至目前，天津市食品工业累计拥有中国驰名商标5件，天津市著名商标91件。在天津市首批认定的113家津门老字号中，63家为食品企业，占总数的一半以上。 天津...

...