塑料袋是用塑料薄膜制成的，用它盛装食品或其他日用品，非常方便。 塑料袋主要有两种，一种是无毒的，它们是用聚乙烯，聚丙烯和密胺等原料制成的，可以用来装食品；另一种是有毒的，它们是由氯乙烯做成的，这只能作一般包装使用，如用其包装食物就有中毒的危...

春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。 (1)干看 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。 绿茶色泽灰...

24日上午，在振业大厦上班的林小姐剥开在家煮好的鸡蛋，发觉不对劲，没有完全敲坏的蛋壳质地像是乒乓球，轻轻放在桌面上还能弹跳起来。 林小姐切开鸡蛋，发现蛋清和蛋黄都很硬，而且颜色分布不如正常鸡蛋那样有层次感，质感如同橡皮糖。 林小姐说，这些蛋是...

在健康食品柜台，会看到一些名字或包装很洋化的健康食品，让消费者误以为是进口产品买回家中。这不仅让消费者花费的高价打了水漂，万一再吃出个好歹来，那可真是得不偿失。 ??如何在眼花缭乱的包装中炼就一双火眼金睛，一下子就识别出进口健康食品的真伪？识...

干辣椒 注意：颜色不能选太亮丽的。 识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的；用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的；仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。 海带 注意：颜色特别绿的不能买。 识别方法 ：海带肥肥的，颜...

保健品是涵盖了四个方面，一个是保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这是统称保健品。在很多概念上，很多人谈保健品的时候就把它看作好像是保健品，实际上这个概念是错误的。 保健食品是保健品当中重要的组成部分，很多人认为保健品就是保健食品，或...

市面上果汁种类繁多，100％果汁无疑是其中营养价值最高的品种。消费者应该如何鉴别100％果汁呢？北京营养源研究所副所长李东提出了以下几点建议： 首先，读标签。合格的产品包装上都配有成分说明，100％纯果汁的说明中一般注明为100％果汁(如为浓缩还原果汁...

食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，如果哪一种食品永不变质，吃着就放心多了。科学研究和实践证明，蜂蜜、白酒、醋、糖和盐就是不会变质的食品。 蜂蜜。 新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，...

1、 色泽鉴别 进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。 良质玉米具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。次质玉米颜色发暗，无光泽。 劣质玉米颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。 2、 外观鉴别 进行玉米外观的感官鉴别...

消费者在购买食用油时可从以下色泽、透明度、有无沉淀物和分层现象等几个方面进行鉴别： 首先看油的色泽，一般高级油的颜色较浅，低级油颜色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。其次，一般高级油透明度好，无浑浊，而且高级油...

【导语】 食品、药品的真假如何辨别，是大家都十分关心的一件事。昨天，以创建食品药品最安全城市为主题的食品安全法宣传周活动在五四广场启动，相关方面的工作人员现场说法，教给市民识假的方法。 【正文】 在近年来查获的制假售假案件中，酒类的造假占了相...

调味品八角也有假的，珍藏20年的虎鞭原来是根牛鞭，污水浇菜对人体有害昨天，市食品药品监督管理局在荷花池公园举行了《食品安全法》宣传咨询活动，吸引不少市民前来咨询。市民们带来了五花八门的家当，有普通保健品，有食品，还有珍藏在家中的宝贝药材，药...

又到了春节消费高峰，肉类食品的安全、卫生备受百姓关注。辽宁省鞍山市动物卫生监督管理局局长赵富林日前表示，除了相关部门加大检查力度外，市民可掌握一些识别病害猪肉的办法，发现问题及时举报。 赵富林将识别病害猪肉的方法总结为四看一闻一查。 一是看...

上海频道６月３日消息：近日，中国保健协会向国内外媒体通报了历时9个月对全国300个地区，2025家企业的2951个保健食品的调查结果。在调查和分析后发现，有767个、超过总量1/4的保健食品为假冒产品。 此结果可谓触目惊心，同时也提醒准备在考前为孩子选用保健...

近日有媒体报道，有人在豆芽的生产和出售过程中使用化学物质给豆芽美白。经专家辨别，这种白色粉末属于强氧化剂，对人体有危害，国家规定其严禁作为食品添加剂。专家指出，在挑选豆芽时，要选择身材细长匀称的，千万别过分贪白。 怎么买挑选须根豆芽 清华大...

老年人多吃豆类好处多多，很多老年人都很喜欢喝豆浆，豆浆分好与坏，现在就给老人们介绍一套鉴别豆浆妙法。 1、色泽。 优质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。次质豆浆呈白色，微有光泽。劣质豆浆呈灰白色，无光泽。 2、组织状态。 优质豆浆浆体质地...