■ 看日期 查看瓶装啤酒是否超过保质期。 ■ 看色泽、透明度及泡沫 将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑...

豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等；非发酵性豆制品主要包括：豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。 豆腐 颜色应为白色或乳白色，豆腐切面应不出水，表面...

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由于含有抗流感药物达菲的原料莽草酸，有些地区大料价格疯涨。专家指出，大料的确有一定的保健作用，但在挑选时一定要辨清真假，假大料非但不能起到抗甲流的效果，还可能导致中毒。 据了解，目前大料行情见好，不少不法商家用莽草来冒充大料销售。这种假大料...

新年伊始，妈妈们的敏感神经又被三聚氰胺拨动：上海熊猫乳品有限公司因涉嫌生产、销售三聚氰胺超过国家标准的乳制品，被监管部门依法查处。而在刚告别不久的2009年，其最后一个月里，陕西金桥乳业因将5吨三聚氰胺奶粉重新包装后销售到广西被监管部门查处。一...

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大米是百姓生活中离不开的主食材料，消费者在购买大米时，需要掌握一些知识。 （1）颜色鉴别 优质大米呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状。 次质大米呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明。 劣质大米霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等...

白色纸巾在黄 瓜鱼身上一擦，转眼间成了黄纸。昨日上午，记者先期暗访调查后，福州台江区工商局和市海洋渔业局渔政处等多部门执法人员，对上海、群众路两个菜市场展开联合执法，查处了一批涉嫌染色的黄瓜鱼。 连日来，上海菜市场和群众路菜市场周围不少居民...

高钙奶到底值不值得受此青睐呢?我们对超市中的牛奶做了一个检测。他们从市场上买了三个品牌的多种盒装牛奶，利用标准方法测定了其中的营养成分，蛋白质的含量都符合标识，甚至还略高一些。按照国家标准，蛋白质含量应大于等于2.9%，而实测数据为3.0%～3.1%。...

专家提醒，并不是所有的进口食品都是安全的，消费者在选购进口食品时需要注意以下一些事项： ●查看包装上是否有中文标签，根据国家《进出口食品标签管理办法》的规定，进口食品标签必须事先经过审核，在取得进出口食品标签审核证书后，进口食品标签必须为中...

日前，中国消费者协会发布消费提示，提醒消费者购买啤酒时不要盲目追求价格。中消协公布的抽检的30个国产品牌、进口啤酒检测结果表明，绝大多数瓶装进口啤酒中文标签标注存在明显问题，如未标注警示语、生产日期标注不规范。中消协表示抽检结果表明，除标签...

中秋将至，虽然市场上的月饼总体质量不错，但如何不让质量有问题的月饼破坏人们赏月的好心情？质检总局日前向公众介绍了月饼的鉴别方法。 首先是看外观。观察月饼的块型是否大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标...

食品安全和身体健康密切相关，人人都希望吃到安全健康的食品，而漂白食品虽然外观美观，对身体却有害无益。注意不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。色泽过于鲜艳或脱离本色的食品色素大多超标，如银耳、竹笋、馒头并不是越白越好。 目前，个别经营者用硫...

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超市、商场里的各种食品琳琅满目，而一些食品的包 装日期非常不规范，给广大市民购物、使用带来诸多不便。记者采访了相关质监人员，就此给广大消 费者支招。 据鹿泉市质监局相关人士介绍，在超市、商场购买食品时，首先要看日期痕迹。正规生产食品的大 厂家...

豆制品因为富含蛋白质等多种营养成分,一直深受人们喜爱。不过由于豆制品的品种较多，并且保鲜期短，所以在选购时要特别留意鉴别好坏。近年来，各地质量技监执法部门多次对豆制品进行监督检查，质量始终差强人意。为此，质量技监执法人员提醒消费者，选购豆制...