三聚氰胺作为一种化工原料，肯定在奶粉中是不可以添加的，但卫生部发布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值，这令不少消费者产生疑问，难道说，少量添加三聚氰胺是被允许的？ 在国家公布的乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值规定里，婴幼儿配...

利用食物标签提供的信息来控制卡路里的摄入量可能是个糟糕的主意，这样做足以令任何节食计划失败。机体在利用和储存能量方面有很多变化因素，有人建议研究新的标准来取代食品标签提供的误导性信息 在咖啡馆里排队，你感觉有点饿，此时，你会选择来点什么好让...

食品宣传：降低心脏病的风险或是有益心脏健康 凡是有类似宣传口号的食品，应该有国家相关部门出具的有效证明。同时，食品本身应当含有少于1克的饱和脂肪以及少于20克的胆固醇。另外，还有 些食品会标明特别适合XX病人食用，那么我们必须在食品上找出相关证明...

1、苏丹红，苏丹红并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。它的化学成分中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。它属于化工染色剂，主要用于石油、机油和其他的一些工业...

一批次粽子不合格，市民谨防返青粽 昨日，成都市工商局发布今年第二季度粽子质量监测报告，报告显示，在抽查的10批次粽子产品中，有一批次的粽子产品不合格。 此前，曾有媒体报道，市场上有返青粽出现，即一些不法商贩在浸泡粽叶时，加入工业硫酸铜和工业氯...

1、食品防腐的必要性 ? 生鲜食品放久，细胞组织离析，为微生物滋长创造了条件。 ? 食物被空气、光和热氧化，产生异味和过氧化物，有致癌作用。 ? 肉类被微生物污染，使蛋白质分解，产生有害物腐胺，组胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。 ? 食物未进行保鲜处...

据中国医药报讯由第一军医大学、北大世佳研究中心等４家机构历时近10年研制成功的以御米油为原料的保健食品日前在京上市。 据御米油研发专家、原第一军医大学教授戴敦穗介绍，御米油是一种天然珍稀绿色植物油，年产量十分稀少。御米油含有100多种对人体有益...

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1.生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病...

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无公害农产品是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程必须符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类，不包括深加工的食品)经专门机...

QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志Q...

每天到底吃 多少水果才能美容 大家都知道多吃水果对身体好，但是水果究竟要如何吃、什么时间吃、吃多少份量、吃哪种水果，才会让女生们的肌肤达到水水嫩嫩、白里透红的效果呢？ 什么时间吃最好 把水果当早餐吃，或是午餐、晚餐的一个小时前，或是两餐之间的...

现在人们对于食品的质量安全越来越关注，特别是加工食品，与我们的生活息息相关。一些标明无添加、无防腐剂的食品我们能相信吗?作为一个关注健康的精明消费者，在选购这些食物时最好不要被包装所瞒骗。 消费者很容易受到食品包装上自卖自夸信息的吸引。究竟...

4月底，湖南省长沙市和雨花区的工商执法人员突击检查一个肮脏恶臭、无证无照的猪油作坊时，发现这里在用廉价收购的生猪屠宰下脚料炼猪油，时间已达3年多。更令人震惊的是，权威检测部门最后出示的检验报告表明，在这种地方生产的下脚料猪油竟是合格食品。(近...

以快销品的方式运作大米生产经营，小包装化和品牌化趋势明显。11月5日，全国稻米产业发展研讨会在武汉召开，米业专家和企业家共同把脉大米市场走势。 中粮集团大米部总经理杨红分析，日本、港澳和澳大利亚等成熟大米市场呈现出三个共同的趋势。首先是高度重...