三聚氰胺国家标准限值并非“0”是何原因？

    三聚氰胺作为一种化工原料，肯定在奶粉中是不可以添加的，但卫生部发布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值，这令不少消费者产生疑问，难道说，少量添加三聚氰胺是被允许的？

    在国家公布的乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值规定里，婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg，液态奶、奶粉、其他配方乳粉以及含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg；高于以上限量值的相关产品一律不得销售。

    国家标准意在监管非法添加

    专家称，在食品的生产过程及运输过程中，所接触的环境，可能有非常少量的三聚氰胺存在，比如包装材料或一些农药的代谢产物，所以我们不能规定是‘零含量’，也不能规定不得检出三聚氰胺。规定的目标是要控制住掺假行为，控制那些有意、非法地把它添加到乳和乳制品中的行为。

    卫生部卫生监督局副局长王雪凝曾说，制定限量值是应急状态下的一项行政控制措施，对于判定原料乳和乳制品是否合格，以及其中微量的三聚氰胺来源性质，有非常重要的作用。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石特别强调，这一限量值不是一个保护健康的标准，而是用于监管非法添加三聚氰胺。

    部分企业表态曾做到“零含量”

    去年的这个时候，各大乳企都曾表态，将三聚氰胺列入乳品检测的常规项目中。时隔一年，我们不妨审视一下他们的这番言论。但愿这一次的“金桥奶粉”只是个案，而不是像“三鹿事件”一样，又牵扯出其他乳业。

    雅培中国相关负责人曾介绍说，雅培将严格按照国家公布的限量值对乳品进行检测，并已将三聚氰胺列入常规检测项目。

    惠氏中国公共关系总监曾表示，惠氏的标准是不检出三聚氰胺。

    光明乳业咨询热线的工作人员也曾表示，光明不仅会严格执行国家规定，且国家质检总局人员已经入驻生产厂内，专人核检签字后的乳产品才被准许出厂销售。

    蒙牛咨询热线的工作人员也称，蒙牛也以检不出三聚氰胺为标准，且该项目的检测已经列入常规。

    1mg/kg的限量值不会对健康造成危害

    陈君石表示，三聚氰胺是不允许人为添加到食品中的。并不仅仅是人为的添加，其他的来源也是有可能的，不过含量可能很少，比如包装材料，比如食品接触的环境，可能有非常少量的三聚氰胺存在，所以我们不能规定是“零含量”，也不能规定不得检出三聚氰胺。规定的目标是要控制掺假行为，“如果婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺含量超过1mg／kg的话，我们有理由认为是掺假行为，假如低于这个值，就有可能是环境当中有的。”

    对于目前公布的三聚氰胺临时管理限量值，陈君石表示，我们周边的国家和地区几乎都是相同的控制水平，美国没有对婴幼儿配方奶粉制定一个控制的限量，对其它的食品制定了2.5mg/kg，从保护健康的角度来讲，1mg/kg的限量值不会对健康造成危害。