我们知道，鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物，对减脂、塑型非常有好处。于是许多人在健身后，喜欢美美地吃上一顿鱼肉。以为这样可以有效地补充营养、恢复体力、减轻疲劳 。然而，事实正好相反。日本运动营养学家认为，运动后吃鱼更容易疲劳。 许多人在体育锻炼...

近年来，粗粮被“炒”得很热。 热，似乎有其“热”的理由。粗粮对人体的功效源于其所含的膳食纤维，其中主要为不溶性膳食纤维。在食物越来越精细，膳食纤维的摄入量呈现逐渐减少趋势的今天，注意增加粗粮，补充膳食纤维，防治、、高脂等是有其现实意义的。...

吃素不减脂的三大缘由 理由一：主食转化为脂肪 比如，肉很经饱，一旦“戒肉”，很多人就会多吃米、面等主食来增加饱腹感，总不可能饿肚子。但是，现代主食加工非常精细，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果摄入过多，超过身体的需要，就会在人体内转化生成...

记者在对比不同品牌的和普通饼干后发现，每100克粗粮饼干的脂肪含量为25—30克，而普通饼干的脂肪含量一般在15克以下。对此，天津学会名誉理事长付金如告诉《生命时报》记者，粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维，比较粗糙，口感不好。如果想要达到一个...

在有些人眼中，味道醇厚，比很多肉类丰富，并且还有壮阳的作用，与同为冬季进补的佳品。然而，在12月15日的“整治非法制售狗肉产品与保障食品安全”法治研讨会上，来自西北政法大学等高校以及动物保护机构等60余位专家学者经过讨论后指出，现在市场上的狗肉...

谎言1、喝酒红脸不易醉 “喝酒脸红的人不容易醉”，这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上，醉酒和脸色并多大关系。 一些人认为喝了酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉。但专家指出，酒量和脸色没有太大关系...

误区一：保质期等于保存期 保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终...

人一辈子能吃多少食物？近日，微博上开始流行一种说法，称“人一生能吃九吨左右的食物，谁先吃完谁先走”。“一生只能吃九吨”引起了众多网民议论，甚至有网友调侃“绝食是不是能长生不老？”记者调查发现，这种说法并不准确，如果按照70岁寿命计算，人一生...

1.认为像香蕉、苹果之类的水果可以随便享用 结果：你吃得很健康——但摄入的卡路里可能比你认为的要多。 没有什么东西是真正不含卡路里的。我们并不是对水果有异议。一根营养丰富的香蕉只含大约105卡路里，而半两多的烤约含120克的卡路里。交换一下，是一笔...

“组合口味”食品卖得火 近日，记者在走访几家超市后发现，在“饮食多样化”的理念下，“组合口味”食品可谓琳琅满目，各种“水果”、各式“蔬菜”等摆满了超市货架，这些产品以其“多样的组合口味”和“丰富的营养价值”赢得了广大消费者的青睐。虽然这类产...

误区一：片面强调水中矿物质 矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受大家喜爱。但不少人却认为矿物质含量越好，其实不然。中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。例如，...

有调查证明，吃饭老是狼吞虎咽的人，患的概率比较大。而多咀嚼可以减少食物对道的负担，降低患症风险。唾液有很强的灭毒作用，能让导致的罪魁祸首黄曲霉素的毒性在30秒内几乎完全消失。 观点 细嚼慢咽主要利于胃排空 从人体的消化角度来讲，细嚼慢咽肯定有助...

一、判断题 配 条=会吃胖 网传理由：高油脂的油条配上中油脂的豆浆，易导致肥胖。 专家点评：油条确实不建议吃，传统的油条制作中会添加明矾，但商贩使用不规范的情况非常普遍。铝在人体中蓄积，对神经、消化、生殖、免疫等系统会产生毒性。 白粥加小菜= 网...

“食物致癌”多半经不起推敲 近日，一项刊登于《美国临床营养杂志》的研究发现，某些食品可能致癌的说法多半经不起推敲，大部分所谓的“不健康”食品其实很少或者不会增加致癌风险。哈佛大学研究人员指出，以往被大众广为流传的热狗、甜甜圈、汽水饮料等“致...

经历了被称为“食品安全年”的2011，我们搭在“吃”上的这根神经在2012年愈发敏感——饭店的鲜榨也许并不新鲜健康，早点摊儿喷香的小包子吃前也要多思量，粉红诱人的熟食要少吃，“伴侣”能少放则少放……来自各方专家、学者的科学知识答疑解惑，在这一年里...

蛋白质棒 蛋白质棒看似是非常健康的零食替代品，其实它们包含了2倍于一块布朗尼的脂肪和碳水化合物。 干果 1/2杯干果含有超过100卡路里的热量。比起干果，专家更建议食用新鲜或者冷冻水果。水果可以选择更大的，热量却很低，更易产生饱腹感。 人造黄 人造含...