是常见的疾病，其中以、最多见。多数人认为胃溃疡病人应忌口，应少食多餐，比如玉米饼太硬不敢吃，浓茶不敢喝怕刺激溃疡面，一天吃5顿饭，等等。 郑州市五院科主任马应杰说，长期坚持细软饮食和钟情、、少食多餐的胃溃疡病人，也许不忌口的正常饮食更适合他...

炸食品易致、、等疾病的常识已需赘言，但随着现代食品加工工艺的进步，在的鼻祖日本，非油炸方便面占其市场份额的15%，在身边的超市中，越来越多的厂家开始标榜自己的产品“非油炸，更健康”，非油炸食品如何制成？“非油炸更健康”究竟是概念炒作还是客观事...

恶性肿瘤发病的原因是多种因素长期综合作用的结果，其中主要包括生活环境因素、人体自身免疫力、代谢功能以及基因因素等，饮食也是引发癌症的因素之一。“但不管怎么说，科学、均衡的饮食习惯和健康的生活方式都是维持身体健康的必要条件。”专家称，“我们...

有害观念1：水果什么时候吃都有益 害 专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现、胀气、、等症状。 实用策略：选择水果因人而异。 有害观念2：水果可以...

[新闻原件] 重庆 发病率30/10万 重庆市疾控中心的统计数据显示，2010年该市肿瘤发病率为204.80/10万，总体呈上升趋势。该市发病前六位的癌症依次为、食道癌、、胃癌、直和，其中，胃癌发病率为30/10万。而胃癌专委会的数据显示，我国每年新发胃癌患者达40万...

“组合口味”食品卖得火 近日，记者在走访几家超市后发现，在“饮食多样化”的理念下，“组合口味”食品可谓琳琅满目，各种“水果”、各式“蔬菜”等摆满了超市货架，这些产品以其“多样的组合口味”和“丰富的营养价值”赢得了广大消费者的青睐。虽然这类产...

都市传说与曲解文献 搜索“喝白酒防辐射”的说法，最多的结果指向了切诺贝利尔核电站事故中的一个传说：一位叫戈巴琴科的伤者被送到医院，喝了500克纯酒精，后来有七八个伤员死了，而他却活了下来。且不追究这个故事的真实性，医学上的个案本来也法证明结论...

误区一：片面强调水中矿物质 矿泉水因含有人体所需要的一些矿物质而深受大家喜爱。但不少人却认为矿物质含量越好，其实不然。中应该含有适量、平衡的矿物质，但矿物质含量高并不能完全说明水的活力强。反之，当水中矿物含量超标时，还会危害人体健康。例如，...

“食物致癌”多半经不起推敲 近日，一项刊登于《美国临床营养杂志》的研究发现，某些食品可能致癌的说法多半经不起推敲，大部分所谓的“不健康”食品其实很少或者不会增加致癌风险。哈佛大学研究人员指出，以往被大众广为流传的热狗、甜甜圈、汽水饮料等“致...

一、莴 叶子和白菜老叶 蔬菜几乎每一个部分都有价值。比如说，白菜外层叶子中的胡素浓度要比中心叶子高十几倍，也要高好几倍。又比如说，莴笋叶子的素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。即使觉得混起来炒口感不好，也不要把叶子扔掉，而应该掰下来，另做...

1、汤泡饭 很多人有这样一个习惯，为了节省吃饭时间，或者是个人的口感喜好，喜欢将汤泡饭吃，而还有些父母也常常这样用汤泡饭喂小孩，他们认为经汤泡过的饭会变得更松软，更容易下咽和消化。 这不仅使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有刺激，食物一...

一、水果都含有丰富的 这种看法是片面的，以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36克，桔含30毫克，柿子含30毫克。但葡萄、花果、苹果各自只有5毫克，香蕉，桃子各含10毫克，梨子仅含4毫克。...

年关将至 加工迎来小高潮 年关逼近，买肉灌肠的人一天比一天多，华西城市读本记者走访发现，自贡不少农贸市场的肉铺都提供加工灌肠服务，一般每斤收取2元的加工费；若现场选肉加工灌肠，一般是15元/斤左右。 “以15元为基础价格，各家新鲜香肠的价格会有一些...

通讯员 同农永安 时下，随着养生意识的增强，不少所谓的“健康养生理念”可谓雨后春，有一些是经验总结，有一些则完全颠覆了我们传统的饮食习惯，比如“全食族”。 “全食族”是指坚持吃完整的食物的人群，他们“吃葡萄不吐葡萄皮”，而且连葡萄籽也吃。吃香...

经历了被称为“食品安全年”的2011，我们搭在“吃”上的这根神经在2012年愈发敏感——饭店的鲜榨也许并不新鲜健康，早点摊儿喷香的小包子吃前也要多思量，粉红诱人的熟食要少吃，“伴侣”能少放则少放……来自各方专家、学者的科学知识答疑解惑，在这一年里...

蛋白质棒 蛋白质棒看似是非常健康的零食替代品，其实它们包含了2倍于一块布朗尼的脂肪和碳水化合物。 干果 1/2杯干果含有超过100卡路里的热量。比起干果，专家更建议食用新鲜或者冷冻水果。水果可以选择更大的，热量却很低，更易产生饱腹感。 人造黄 人造含...