北京多家餐厅餐具检出大肠菌群

近日，北京市食品药品监管局公布了对餐饮食品的一次抽检结果，共抽检了253批次样品，其中235批次合格，但令人遗憾的是，也有18批次样品未能达标。这些不合格样品均源于餐厅餐具，涉及多家知名餐厅，如绿茵阁餐厅、庆丰包子铺以及峨嵋酒家等。

不合格的原因均是在餐具上检测出了大肠菌群，这是食品生产经营卫生状况不佳的指示菌。虽然大肠菌群并不具有致病性，但其存在可能意味着食品被其他致病菌污染的风险增加。此次抽检不合格的项目为大肠菌群实测值为阳性，按照标准规定，这一数值应为阴性。

针对这些不合格产品，市食品药品监管局已经要求所在地的食品药品监管部门对经营这些不合格产品的食品经营者进行立案调查。市食品药品监管局也提醒广大市民，如果发现有食品安全违法行为，可以通过拨打12331热线电话进行投诉或举报。

值得一提的是，庆丰包子铺的一家加盟店在此次抽检中因多种餐具大肠菌群不合格而被曝光。对此，庆丰总部迅速采取行动，立即责令该店停业整顿，并向公众道歉。除此之外，庆丰总部还表示将进一步完善食品卫生的自检体系，把餐具的卫生检测也纳入其中。

与此团结湖峨嵋酒家也位列此次抽检的不合格名单之中。虽然该酒家为加盟店，但其归属的餐饮公司对其进行了严格的食品安全教育，并立即展开食品卫生安全专项检查。该餐饮公司表示，对于食品卫生安全问题持“零容忍”态度，一旦发现问题，将立即停止加盟资格。

此次事件的发生再次提醒广大餐饮企业，食品安全不仅仅是食品本身的问题，还包括餐具的卫生状况。作为餐饮企业，应该时刻关注食品生产经营的每一个环节，确保给消费者提供安全、健康的食品。也希望广大市民在就餐时能够关注餐具的卫生状况，共同维护食品安全。