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烧烤法国春鸡佐红酒蜜野莓
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香煎西冷配法国蘑菇汁
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法国红酒炖鸡(Coq au vin)
材料 法式 红酒 炖 鸡 配料： 25克 黄油 150克 青葱 ，剥去皮 5瓣 大蒜 ，捣碎 150克 五花猪肉 ，切成厚厚的 新鲜的 百里香 棒，或者是干的也可以。 350克 蘑菇 500毫升的法式红酒（最好用Burgundy的红酒） 500毫升的 鸡汤 2汤匙的 香醋 1个自由放牧的 小鸡...
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烤茄酱法国面包
材料 法国面包 1条， 茄子 3条， 大蒜 3粒， 洋葱 1/6个， 橄榄油 30cc， 柠檬汁 1大匙， 芝麻酱 1大匙， 蜂蜜 1小匙，盐少许 做法 1.将整条茄子放进烤箱，以180℃烤20分钟。 2.烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉，再切除蒂头剥除外皮，将茄子肉剁碎备用。 3....
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法国蔬菜汤
菜谱简介 这道汤选用多种春季蔬菜；蔬菜煮熟后加到番茄汤中，即成可口的汤羹，作午餐或清淡的晚餐皆宜。 材料 黄油 25克， 大蒜 2瓣，冬葱2个，罐装 番茄 块1.5千克， 清鸡汤 或 蔬菜 清汤 400毫升，干甜 罗勒 1茶匙，盐、 黑胡椒 适量，小嫩 马铃薯 200克，...
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法国郎酒三杯鸡 .. 味道醇香
菜谱简介 三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料九层塔。 材料 鸡腿 4 只 姜 1...
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简便法国可丽饼
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法国洋葱汤
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法国浓味炖鱼
菜谱简介 这道容易制作的浓味炖鱼是一个经典的法国菜谱起源于马赛。吃的时候配上一片烤面包和一匙用橄榄油，大蒜，辣椒等香料做的鲁耶酱(rouille) 就更好了。 材料 橄欖油 180毫升， 洋葱 2个，切薄片， 韭葱 2棵，切碎， 西红柿 3个，去皮，去籽，切碎，蒜4...
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法国面包VS午餐肉
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法国乡间小泡芙
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雀巢沙拉（法国风味）
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法国小蛋糕--巧克力沙瓦琳Chocolate S
菜谱简介 Savarin法国常温小蛋糕的代表，很巴黎很贵气，蛋糕造型特点是中心部分呈凹陷状，再填入巧克力馅。（孟老师100个小蛋糕）只是从书上看到这样介绍的只言片语，心里很是不安，对于这样的外国传统点心，总会更想知道它背后的故事，越知道的多就越觉得不...
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法国薄饼
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法国面包2
菜谱简介 温度：200℃╱时间：18分钟 份量：4条 材料 干酵母 20公克，水600公克，糖20公克， 高筋面粉 650公克， 低筋面粉 350公克 做法 1.将材料(1)一起置入容器中，拌至颗粒完全融解，并备好一处干净檯面，将面粉混合倒入，并用橡皮刮刀拌匀成面团，此时即...
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法国面包
材料 中种面糰 ：362公克， 高筋面粉 603公克， 新鲜酵母 15公克，主 面糰 ：258公克，盐17公克，水224公克 做法 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。 2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱...
