法国郎酒三杯鸡 .. 味道醇香

健康饮食 2015-08-14 10:37饮食健康www.xiang120.com

菜谱简介

三杯鸡是江西特色菜，因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名。后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔。

材料

鸡腿 4 只

姜 1 片

腌料:

姜汁 1 汤匙

酱油 1 汤匙

玉蜀黍粉 1 汤匙半

调味料:

法国郎酒 3 汤匙

酱油 3 汤匙

蚝油 1 汤匙

胡椒粉少许

麻油 1 茶匙

黑酱油少许

做法

1、将鸡肉洗净斩快，加入腌料腌入味。

2、热炸油, 把鸡肉泡油捞起，放入另一个锅内。

3、在锅内爆香姜片，然后倒入其余的调味料，盖着焖十分种或至熟即可。