北海暂未发现“糖精枣” 教你辨别：一看二摸三尝

近段时间，“海南查获3.3吨‘糖精枣’”的新闻引发较大关注，报道中称“部分‘糖精枣’销往北海、南宁等地”，也让两地市民为之担忧。9月15日，记者从北海市食品药品监管部门了解到，目前北海暂未发现“糖精枣”的身影。

据了解，海口市于9月1日查获3.3吨“糖精枣”。随后，专案组到广东省雷州市追溯“糖精枣”源头，一名加工者在接受调查时表示，曾于8月21日将300筐加工好的冬枣，运往广西北海、南宁销售。这一消息的曝光，让北海市民和相关部绷紧了神经，也对北海市场上的冬枣销售造成了一定影响。

据北海水果市场的摊贩陈女士介绍，目前北海水果市场销售的冬枣大部分来自山东，个头饱满，且外表有不规则的红色斑点。而“糖精枣”因为放在加了糖精钠的热水里浸泡过，外表会连片呈暗红色，没有斑点。

为什么将冬枣放入加糖精钠的热水中，外表会变得暗红？据业内人士解释，因为枣皮中含有花青素，遇热就会变红，而在热水中加入糖精钠可增加枣的甜味。

“糖精枣”是否流入北海市场？北海市海城区食药监管理局的工作人员告诉记者，在看到相关报道后，该局立即组织执法人员对水果市场、超市以及农贸市场的水果摊点进行检查，目前暂未发现“糖精枣”的身影。

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糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精钠时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。而按照国家相关标准，新鲜水果不允许添加糖精钠，“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。

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一看二摸三尝 辨别“糖精枣”

一看：外皮颜色呈铁锈红、暗红色的枣子，就是糖精浸泡过的；自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色。

二摸：“糖精枣”捏起来比较软，发红的部位果皮褶皱，不耐储藏，时间久了果皮果肉会分离；自然红的枣子比较坚硬。

三尝：糖精钠泡过的大枣极甜，尤其是果皮，比果肉还甜，甚至微微发苦；自然成熟的冬枣果肉蛋白多，纤维少，水分较多、很脆。