黄豆享有豆中之王植物肉的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。中医认为，黄豆富含多种营养素，对身体健康大有好处。下面总结黄豆的8种保健养生功效。 预防癌症大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效最为明...

一只外观并不新奇的杯子，当把热水倒入后，水温瞬间降至55度；一双看起来再普通不过的筷子，当它接触食物时，可以检测食物的安全度是否达标，吃火锅时甚至可以测出羊肉的真伪。这些构思巧妙的产品让我们的生活变得更加便利，而它们的设计者是一群终日异想天...

近日，有媒体报道，有儿童将干燥剂倒入吹泡泡的水中并摇晃，结果被喷溅出的液体灼伤眼睛，零食中的干燥剂成了儿童杀手。市面上干燥剂有不同类型，哪种会与水、酸发生化学反应？本期今日实验通过一组实验，测试一下市面上的干燥剂潜在的危险。 会慢慢吸水 放...

北京商报讯（记者 齐琳 张茜岚）昨日，华中农业大学生命科学技术学院官方网站发布消息证实，该校水稻团队研发的两种转基因抗虫水稻再次获得由农业部颁发的农业转基因生物安全证书（生产应用）。该安全证书的有效期为五年，自2014年12月11日至2019年12月11日...

这学期临开学时，本报曾独家报道《琅小新学期来了俩机器人大厨 会炒600多道菜》的报道。原来，南京鼓楼区在琅琊路小学、赤壁路小学及宁海中学3校试点机器人炒菜。一学期下来，这些机器人大厨表现如何？昨天，琅...

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趣味科学 广州日报讯 要剥鸡蛋壳有许多种方法，但要把熟鸡蛋变成生的，恐怕一般人办不到。据美国广播公司财经频道报道，近日，美澳科学家宣称，只需几分钟就能把熟鸡蛋变成生鸡蛋！科学家称，这一技术可以极大地减少全球生物科技行业里癌症治疗、食物生产和...

11月12日，韩国农村振兴厅发表消息称，通过基因组信息研究发现，泡菜中的辣椒面与具有显著抗肥胖效果的特定乳酸菌的数量，有着直接关系。 多数研究表明，辣椒粉有抗肥胖、抗癌、预防糖尿病的效果，但特定乳酸菌数量相关的研究，为首次发现。 研究结果显示，...

原标题：科学家：人造肉将掀肉食界革命 味道媲美真肉 不少人无肉不欢，不能接受以素肉代替。不过据外媒报道，这种情况有望改变，随着科技及人造肉产业发展，专家指业界已制造出味道媲美真肉的顶级鸡柳及牛肉碎，形容肉食界正发生革命。此外，人造肉将来有望...

原标题：医学研究称美国婴幼儿食品饮料含糖分盐分过高 据中央社报道，《小儿科期刊》(Pediatrics)网络版刊登最新医学研究指出，美国市面贩卖的婴幼儿食品及饮料，糖分与盐分偏高，医师应建议家长详读标签。 由美国疾病管制暨预防中心(CDC)心脏病及中风防治小...

意大利科学家设计了一种创新性的经济实用的生物炼制方法，可以在红酒酿制季节从堆积成山的葡萄废料中提炼出更多有用的化学物质。 去年，全球产生的红酒废料约有280亿升，足够填满11000个奥林匹克体育场大小的游泳池。在压榨完葡萄内的最后一滴汁液后，留下了...

中国水稻研究所超级稻种质创新团队与中国科学院等单位合作，从浙江地方大粒品种宝大粒中成功分离并克隆了一个重要基因GS2，该基因能够显着提高超级稻产量。 据了解，这一研究成果得到国家自然科学基金委和科技部的资助，并在线发表在最新一期国际知名刊物《...

当前，中国食品工业正处于转型期，其成长和转型离不开科技的支撑。近年来，我国食品科技迅猛发展，成为推动食品工业整体水平实现跨越式提升的内生动力。10月2022日，中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛在辽宁省大连市举办。 作为食...

据美国《世界日报》报道，洛杉矶加大(UCLA)华裔教授刘鸿鹄(Honghu Liu，音译)领导的团队近日获得美国精神健康研究院(National Institute of Mental Health)400万美元科研资金，将在五年内研究可食用的药物监视器，该监视器和与药物一同服用，在人体内向控制...

英媒称，据美国一家巧克力公司专门研究草药技术的科学家们称，他们研制出药用巧克力，这种巧克力的脂肪含量只有35%。 英国《独立报》网站10月4日报道称，据称，科学家已研制出健康到可以当药吃的巧克力。 可可豆是巧克力的主要配料，含有多种有益健康的抗氧...

近期，陕西省食品药品监督管理局抽检焙烤食品、粮食及粮食制品、肉及肉制品、水果及其制品、调味品、蔬菜及其制品147批次产品样品，合格样品141批次，不合格样品6批次。 此次不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为： 陕西玉宁食品营销有限公司生产...