纯牛奶、纯酸奶的真假鉴别： 1、看包装：纯酸奶应有QS食品安全市场准入标志。 2、观色泽：纯酸奶呈均匀一致的乳白色或乳黄色。 3、闻气味：纯酸奶有特有的奶香味，假纯酸奶没有奶香味，有一股香精味。 4、目前，市场上乳酸菌饮料冒充酸奶的现象 比较严重，购...

四种惯用的欺骗手段 一、中文产品说明故意夸大产品功能，肆意进行虚假宣传，完全不按照英文说明规范标注中文产品说明。 如POWER-FOR-MEN男宝，其英文产品说明只标明了主要成分，如育亨宾提取物、人参、维生素等，没有标明任何产品功能，仅标明属于成人食用营...

１、看：白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白，较白砂糖易溶于水，适用于一般饮品、点心及其他糖制食品；赤砂糖呈晶...

按照糖果分类，糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。消费者在选购糖果时应注意以下几点： １、首选正规的大型商场或超市购买有ＱＳ标志的名牌糖果食品。 ２、查看标签及包装。首先观察外包装...

随着生活节奏加快，许多人往往乘周末大采购一番，将一周内的蔬菜购好，入冰箱存放，殊不知，吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。 危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚...

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）或油炸等工艺制成的包装食品，包括烘炒类和油炸类。 一、消费者选购炒货食品时应注意以下几点： １、选品牌。优先在信誉良好的商场选购正规企业或产品主产区...

干果、干菜是人们日常生活中经常食用的产品。目前市场上销售量较大的干果有桂圆、柿饼、葡萄干等；干菜有干笋、黄花菜等。 黄花菜又名金针菜、安神菜等，分布较广，营养丰富。黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜...

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正： 真相1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康？ 研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所...

牛百叶又白又肥工业双氧水泡过 外面卖的那些雪白的牛百叶，是用化学药水泡过的。牛百叶经药水泡，不仅会变白，还会加重，一斤牛百叶能变到三斤多重。一位不愿透露姓名的先生说，他亲眼看到过人家泡牛百叶。 这位先生住在机场路，一幢房子里住着20多个人，其...

面对市场上种类繁多的豆腐，怎样才能购买到称心如意的优质豆腐呢？河南省郑州市卫生监督所有关人员认为，学会用察形观色的办法，能鉴别豆腐优劣。 一看进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐...

近几年来，超市内的水产品琳琅满目，有鲜活的、现杀的、冰鲜的。绝大部分海产品类都是冰鲜的，冰保鲜也有期限，但货架上大多没有明确标明出售日期，有些消费者选购时较粗心，随手挑选，回家一看才发现鲜度有问题，类似这种情况发生率较多，增加了不必要的麻...

国家对食品保存期限的规定如下： 奶粉：马口铁罐装密封充氮包装的为2年；马口铁罐装密封非充氮包装为１年；瓶装为９个月；袋装一般为６个月。 白皮点心：一、四季度保存期为四个月。二、三季度为20天。 蛋糕：一季度保存期限１０天，二、三季度7天，四季度为...

鉴别面粉质量的方法有一看、二闻、三品、四捏。 一看：看面粉的色泽，面粉的色泽是确定面粉等级的依据。等级高的面粉，色泽洁白细腻、无杂色、无麸星；而等级低的面粉则次这。色泽呈乳脂色或淡黄色的面粉则是硬质小麦搭配多的缘故，其面筋质的含量一般较高。...

豆浆鉴别法? (1)色泽鉴别? 进行豆浆色泽的感官鉴别时，可取豆浆样品置于比色管中，在白色背景下借散射光线进行观察。 ?良质豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。? 次质豆浆呈白色，微有光泽。 ?劣质豆浆呈灰白色，无光泽。? (2)组织状态鉴别? 进行豆浆...

具备一双超级慧眼，挑选出没有受过污染的鱼是大家必备的贴身本领！ 一、看鱼形 污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。 二、观全身 鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌...

一.什么是伪劣商品 （1）失效、变质的； （2）危及安全和人身健康的； （3）所标明的指标与实际不符的； （4）冒用优质或认证标志和伪造许可证标志的； （5）掺杂使假、以假充真或以旧充新的； （6）国家有关法律、法规明令禁止生产、销售的； （7）无检验合...