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菠菜又叫赤根菜、鹦鹉菜，因其原产波斯，所以又叫波斯菜。? 菠菜品质柔嫩，营养丰富，耐寒力甚强，是北方春秋两季补充蔬菜淡季供应的主要品类之一，经速冻冷藏后也可供应春节的细菜需求。? 菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型。尖叶菠菜叶片狭而薄...

选购奶粉时应注意以下几点： 1)试手感： 用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出吱吱声;而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成份，颗粒较粗，会发出沙沙的流动声。 2)辨颜色： 真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白...

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肉类罐头主要是指采用猪、牛、羊、兔、鸡等畜禽肉为原料，经过加工制成的罐头。其种类很多，根据加工和调味方法的不同可分为原汁清蒸类、腌制类、烟熏类、调味类等。 (1)容器外观鉴别 良质罐头整洁、无损。 次质罐头罐身出现假胖听、突角、凹瘪或锈蚀等缺陷...

水产类罐头主要是采用鱼、虾、蟹、贝等海产品及淡水鱼类为主要原料，经过加工制成的罐头，其主要品种有油浸类、清蒸类、调味类、原汁茄汁类等。 (1)容器外观鉴别 良质罐头整洁无损。 次质罐头假胖听、突角、生锈、氧化油标、牙齿、单咬、无真空等。 劣质罐头...

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酸奶是以鲜牛乳为原料，添加适量的砂糖，经巴氏杀菌和冷冻后加入纯乳酸菌种，再经发酵而制成的奶制品。目前，我国市场上销售的酸奶多半是凝固形酸奶。选购时，可从以下几方面鉴别酸奶的质量。 一看色泽：优质酸奶，应呈乳白色或稍带淡黄色，色泽均匀致；劣质...

在马连道国际茶城二层，两名苏州炒茶师傅正在进行现场炒制碧螺春的表演。据记者了解，这批碧螺春新茶来自苏州洞庭西山，由天王坞茶果专业合作社的沈四宝场长亲自带到北京。这是今年北京茶叶市场上的首批原产地碧螺春。 碧螺春属于绿茶类，是中国十大名茶之一...

消费者该如何判断识别蜂蜜产品呢？一般可从色、香、味、形方面着手，即色浅、味香、口感好、粘稠度高、杂质少的蜂蜜为上品。可用干净的竹、木筷将蜂蜜搅拌均匀后，经嗅觉、口尝，要无异味和油腥味；从瓶装或散装的蜂蜜表面看，如有较多泡沫、酒糟气味，口感...

矿泉水的销量越来越大，于是一些不法厂家、商贩便用地下水、冷开水甚至自来水，冒充矿泉水来谋利。如何识别真假矿泉水呢？ 看外观矿泉水在日光下应为无色、清澈透明、不含杂质、无异物漂浮或沉淀等现象。瓶口向下不漏水，略挤压也应不漏水，否则，就很可能是...

如何识别真假鹿茸产品？ 鹿茸是大补肾精气血之贵重中药，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的干燥幼角。鹿茸片呈类圆形或椭圆形的薄片，直径１－４厘米，外皮红棕色。锯口面黄白至黄棕色，外围有明显环状骨骨南或无，色较深，里面具蜂窝状细孔，中...

在食用油伪劣品鉴别方面，老百姓要留心以次充好、以假充真的情况。 消费者在购买食用植物油时可从以下几个方面进行鉴别： 一看色泽：一般高品位油色浅，低品位油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。 二看透明度：一般高品位...

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健康价值细细看 面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。按用途，可以分为主食面包和点心面包两类;按质感，可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包4类;按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最...