老北京小吃品种正以每年20%至30%的速度消失着，目前能找到还在经营的老字号不足30家。利润少、传承困难、竞争力不足是传统小吃数量锐减的原因。爆肚冯传人冯广聚和其他老字号传承人面对困境以及地方餐饮业、洋餐饮业的冲击，不知何去何从。 为使北京小吃找回...

埃及大饼就像中国北方人爱吃的烙饼和馒头一样，既普通又普遍，是埃及人的当家主食。 随意挑选，买大饼就像挑菜 大饼是埃及人生活中不可缺少的一部分。埃及大饼的品种很多，有的大如蒲扇，有的小如碗口，最常见的一种只有一个巴掌大。 埃及人一天三餐都离不开...

近来一款名为稻奇自热食品的新型快速食品一经在市场上推行，就获得了市场较高的口碑，销量节节攀升，在老百姓心目中刮起了一阵强劲的美食之风，究竟稻奇自热食品具有怎样的特色？记者近日进行了采访。 据稻奇自热食品负责人介绍，现在广大老百姓对美食的要求...

澳大利亚研究人员认为，食品含盐量标准应该由政府部门控制，而不是由食品生产商自行规范。 盐的摄入量过多容易导致高血压，加大中风和心脏病等慢性疾病风险，从而给公共卫生资源带来巨大负担。 澳大利亚昆士兰大学人口卫生学院的LindaCobiac称：依赖企业自愿...

从由农业部、浙江省人民政府在杭州举办的首届中国农产品品牌大会获悉，由浙江大学CARD农业品牌研究中心研究完成的《2010中国农产品区域公用品牌价值报告》同期对社会公布，盱眙县盱眙龙虾品牌价值获评65亿元，雄居国内淡水水产品品牌榜首位。 浙江大学CARD农...

2010年11月30日，有媒体报道，北京一名小学生用16种食用菌样品做实验，结果九成鲜蘑菇都受到了荧光增白剂的污染。这一报道立即引起了成都市疾控中心关注，决定抽取100种市场上常见食用菌进行检测，干菌合格率为100%，鲜菌合格率为88.2％。不合格菌类颜色均为...

在北京、石家庄等城市的大型超市或者农产品专卖店，一箱3斤装的真空礼品盒包装的南和金米价位一般都在60多元，每斤合到20元。南和金米为什么这么贵？一家专门从事南和金米营销的公司老板说：南和金米不施农药、化肥，是国家认证的A级绿色食品，米质软、粘、...

对于野菜的吃法，打边炉和清炒你见多了，但你品尝过专用于生食的野菜，而且还是无土栽培的吗？位于火车东站旁边的怡新素食新推无土栽培蔬菜莎拉，就可让你既吃得健康又吃得新鲜。 这道名为莎拉的菜式里面已混合了八种生菜，以红绿色为主，如绿橡生菜、红橡生...

金秋九月，正是黄秋葵成熟上市的时节。在浙江省三门县富达果蔬专业合作社的蔬菜基地里，一棵棵茁壮成长的绿色植物一下子吸引了许多路人的眼球：每个节点都生出一簇簇绿色的棱状体，看起来像手指般纤长。这种被英国人充满诗意地称为女人指的，就是黄秋葵。样...

为确保端午节和六一儿童节期间的食品安全，严防群体性食品安全事故发生，克旗工商局对两节期间的食品安全监管作出了全面部署。根据夏季食品安全市场特点，划定重点区域、重点部位、重点环节和重点品种。 一是对辖区中、小学校和幼儿园周边地区及校园内的食品...

红红火火过大年，许多人就爱吃甜点。迎春甜点有很多，拔丝山药甜又粘。 拔丝山药这道甜点，还有一个古老的传说故事发生在唐朝。相传一天，李密邀魏徵饮宴，商议如何攻占荥阳。李密要快攻，速战速决，魏徵就是不提攻打荥阳之事，李密十分着急，又拿他没办法。...

全国绿色食品工作系统坚持数量与质量并重，认证与监管并举的工作指导思想，推动绿色食品持续健康发展。到6月底，全国绿色食品企业总数达到6214家，产品总数达到16857个，其中，今年上半年新认证企业1201家，产品2972个。开展[10.97 0.46%]质量安全专项整治暨...

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经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、...

雪耳含有大量人体所必需的氨基酸，古往今来都被视为上乘的食材，古时为皇家曾用的菌类。雪耳因其颜色呈银白，故名。雪耳烹制后的口感软滑，皆因吸收到汤汁的脂肪，取鱼汤与之共烹，当中再加入芥菜，令其食味清淡鲜美，让本来颇具特色的鱼角，更显滋味。 材料...

近来在中山，越来越多人开始喜欢上台湾菜了。记者来到新开业的膳鲜台湾菜馆，大厨林尚诠先生来自台北，他认为台湾菜最吸引人的不是菜本身，而是每个菜背后都有一个故事。 穷妈妈的三杯鸡 台湾名菜三杯鸡是台湾宴席上不可或缺的一道菜，有句话叫不会做三杯鸡...