美食专业化 俗话说：民以食为天。对于吃，厦门人向来给予了最充分的重视，并在独特的地理气候以及文化积淀的共同作用下，演绎出独具地方色彩的饮食风景。大家吃尽天上飞的、地上跑的、水里游的种类繁多的美味佳肴不仅没有让人们完全营养起来，却使不少人吃出...

编者的话：随着人们对饮食和营养的不断关注，一些与吃有关的误区和困惑也随之产生。而在营养学家眼中，每个人都有自己独到的见解。借3周年之际，我们特邀请了5大权威营养专家，就百姓的日常饮食谈点看法。 没有不好的食物 只有不合理的膳食 葛可佑： 中国营...

俗话说：一夏无病三分虚，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦...

人们常患一些疾病，均与人体组织器官受到各种污染有关。怎样才能清除体内垃圾呢？ 常吃海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出人体，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病发生率。 常吃和菌类植物据研究，黑木耳和菌类植物有良好的抗癌作...

鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。 虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是...

作为一个有过便秘经历的人，我对便秘给老年人带来的身体上的危害和生活上的不便深有体会。但自从我早晨空腹吃梨后，便秘就没再困扰过我。 众所周知，梨有加快肠道蠕动、促进排便的功效，平时吃虽对便秘有一定的帮助，但 对于老年人的顽固性便秘效果不明显。只...

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《孟子告子上》里面说鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可兼得，舍鱼而取熊掌者也。小时候上语文课，学到这两句时很不以为然。因为现在熊是被保护动物，熊掌的味道已不可尝，而我小时候并不喜欢吃鱼，所以也想当然不以这两样东西为美味。但是长大后却...

春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机。按照中医四季侧重的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此，而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。 中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润...

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中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以主治热气，瘿结积块之症。不仅如此，紫菜里的营养也是异常丰富。据中南大学湘雅医院营养科教授李惠明介绍，合理搭配其他材料，更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜...

女人们，大都从孩子起就爱上了玉米。因为它好看?好吃?好玩?还是难忘的童年?好象说不清。 但女人们越是长大， 越是确凿地相信自己有了迷上玉米的一百一万个理由。为什么呢? Tips玉米怎么吃最营养? 1.玉米熟吃比生吃更佳。烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却...

吃火锅也有禁忌 天气转凉，许多人迫不及待地吃起了火锅。但是很多慢性病患者均不适合高脂肪、高盐分饮食，吃火锅时应以少油、少盐烹调。打火锅是以煮、烫、涮的方法，若能在准备火锅材料时，算好大家的食量，多准备青菜，以食物的原味为主，那么火锅可算是一...

一般来说，在民间流传的饮食中食物相克的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极易导致生病或中毒。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会相克，而且起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大作用...

寒冷的冬天，除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常如能多些御寒食物，可以提高机体的抗寒能力。生活中常见的御寒食物有一下几类。 肉类： 以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。...

[品牌所属] 可果美，可果美(杭州)食品有限公司(中日合资) [公司简介] 可果美(杭州)食品有限公司成立于2005年8月，是具有百年历史的日本可果美公司的成员之一，康师傅饮品有限公司也有参股。 日本可果美在1933年便开发出日本最早的番茄汁，此后一直致力于蔬菜...