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(红烧鸡翅) 1、配料: 鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。 2、操作: A、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成...

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(红烧鱼唇) 食材类别：鱼 味道：酱香 适宜季节：春 色香味： 质地糯软味美，滑润鲜香； 主料： 水发鱼唇150克 辅料： 精盐7.5克、酱油10克、葱段、姜片各15克、白糖12克、糖色5克、味精5克、绍酒25克、清汤250克、花生油50克、芝麻油10克、湿淀粉25克； 制作...

洋葱的营养丰富，气味辛辣，常食能刺激肠胃，增进食欲和促进消化，还可以提神健体、降血压和消血脂。洋葱可以炒菜、凉拌或做配菜，也可与肉类搭配烹调成菜，尤其与牛肉是最佳搭配，将洋葱和牛肉一同烧制后，成菜会爽脆清甜、鲜美多汁，十分下饭！ 烹制材料(...

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味道鲜美，肉嫩易熟，是家庭餐桌上的 。 原料 鸡脯350克，黄瓜（粗皮）50克，泡辣椒5克，植物油60克，盐1.5克，料酒4毫升，胡椒粉0.5克，味精0.5克，葱片5克，姜片4克，蒜片4克，淀粉10克，糖5克，醋5毫升，蛋清30克。 制作过程 1、鸡脯肉切成2厘米见方的肉...

材料： 豆腐，肉糜，鸡蛋，面粉 配料： 葱，姜，生粉 调味料： 番茄沙司，油，生抽，胡椒粉，料酒，盐，白醋 做法： 肉糜加葱，姜，胡椒粉，料酒，盐，鸡蛋，生粉伴匀待用，取出豆腐放厨房用纸吸去水，切厚块，先裹上一层面粉，随后放入蛋液浸泡一下随即放入...

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烹制材料（三人份） 材料： 鸡腿（2只）、海米（36克）、枸杞（1汤匙）、葱（1支）、姜（5片）、蒜（2瓣） 腌料： 白糖（1/3汤匙）、料酒（1/2汤匙）、生粉（1/2汤匙）、油（1汤匙）、鸡粉（1/2汤匙） 调料： 油（3汤匙）、生粉（1汤匙）、盐（1汤匙）、料酒...

材料：花椰菜（1朵，672克）、腊肉（174克）、红辣椒（1只）、葱（1只）、蒜（3瓣） 调料：油（2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、料酒（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）、香油（1/3汤匙）、生粉（1/2汤匙） 腊肉洗净拭干水，切成薄片...

烹制材料（三人份） 材料： 白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵） 调料： 盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙） 白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；...

烹制材料（四人份） 材料：鹅肠（784克）、潮州咸菜（250克）、胡萝卜（1个）、青椒（2只）、葱（1支）、蒜头（3瓣） 调料：油（4汤匙）、料酒（2汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、胡椒粉（1/5汤匙）、白糖（1/3汤匙） 青椒洗净去蒂和籽，斜切成块；胡萝卜去皮洗净，...

烹制材料（六人份） 材料： 苦瓜（3个，914克）、猪绞肉（368克）、葱（1根）、姜（3片） 腌料： 鸡蛋（1只）、盐（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、生粉（2汤匙） 调料： 油（2汤匙）、浓缩鸡汁（2汤匙）、盐（1/5汤匙）、料酒（1/3汤匙）、生粉（1/2汤匙） 猪...