1、用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 2、煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 3、牛奶中少放些盐，不易变坏。 4、盐炒后放入醋内，醋不发霉。 5、切鱼时，蘸一...

盐是人体不可或缺的物质，有百味之王的美称，但高盐饮食却是高血压发病最重要的危险因素，所以盐不能多吃，世界卫生组织推荐为每人每天5克，中国营养学会推荐为不超过6克。 但实际上，大部分人们不能接受按此标准制作的菜肴。一是由于人们长期习惯了食盐对味...

随着人们对口感要求的越来越高，味精、鸡精等调味品，在日常生活中也用得越来越频繁。其实，有些食物自有风味，并不需要添加过多的调料。 味精，又名味素，主要成分为谷氨酸钠，是由粮食如小麦、玉米、红薯等提炼制成。鸡精是由鸡肉、鸡骨中提取出的，主要成...

烹饪可以做出色香味俱全的美食，这对肠胃是一个良性刺激，可以促进消化液的分泌而增强消化能力，所以我们也注意到，善于美食、功于烹饪的人面色都很好，可见我们的祖先几千年积累下来的烹调技艺对健康是多么重要。 四类调料用法有讲究 咸。盐的本味是咸，又...

1、炒青菜不宜放醋 炒青菜时，如果加入醋佐料，可使青菜的亮绿的颜色丧失，进而影响其食用的感观性状。这是因为青菜中的叶绿素在酸性条件下加热极不稳定，其分子中的镁离子可被酸中的氢离子取代而形成脱镁叶绿素。另外，青菜中含有丰富的维生素C，在碱性条件...

煮卷心菜： 煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。 除虾腥味： 少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。 除油中腥味： 要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。 除食物中异味： 柠檬汁是一种很好的调味料，把柠...

蚝油素有海底牛奶之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。 冷热食用皆适宜 蚝油用途...

根据中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》建议：成年人每人每天摄取的油脂不能超过25克。 专家表示，其实，除了限量外，变着花样吃油也同样重要。 如果条件许可，像市场上的橄榄油、玉米油、山茶油、葵花籽油之类的新面孔就很不错 ，因为其中含有多种...

也许你有这样的经历，顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了，伤口处马上又红又肿，疼痛难熬，着急的父母把一些红糖，融化后涂在红肿处，不一会疼痛就会减轻，红肿也会逐渐退却。寒冷干燥的秋冬季节，皮肤会因失水而全身瘙痒，当用红糖水来洗擦、清洁皮肤后，可以有效地减...

医师介绍，人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和矿物质。 红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度...

调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。要做出健康美味的菜肴，把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。 糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味;腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多...

[品牌所属] 上海太太乐调味食品有限公司 [公司简介] 上海太太乐食品有限公司是中国著名的调味品食品企业之一。 本着让十三亿人尝到更鲜美的滋味的企业理念，在强大研发力量的支持下，太太乐公司始终致力于研发更新更好的鲜味料，为消费者带来国际流行的新一...

[品牌所属] 香港李锦记集团 [公司简介] 香港李锦记集团创建于1888年，迄今已有110多年历史，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实...

[品牌所属] 浙江省正味食品有限公司 [公司简介] 浙江省正味食品有限公司是一家专业从事农业深度加工的民营企业，隶属于浙江上品鲜食品股份有限公司，创办于2001年7月，集产品的研发、生产、销售、服务于一体。座落于义乌市佛堂工业区。公司现有员工四百余人...

[品牌所属] 联合利华 [公司简介] 家乐是世界最著名的汤粉类产品品牌之一，拥有100多年的历史。自1838年德国人卡尔亨瑞士家乐先生创建了家乐品牌，便以先进的技术、丰富的经验和优良的品质，成为专业厨师一致公认和推崇的品牌。到1957年，家乐品牌已经在8个国...

[品牌所属] 王守义十三香调味品有限公司 [公司简介] 驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司始创于1984年，目前是我国最大的纯天然调味品生产企业，前身是兴隆堂调味品厂，在纯天然调味品行业中独占鳌头，产品形成了家喻户晓、老少皆知的知名品牌。 王守义...