近期一则《致癌食物名单，分享一次救无数人》的信息快速在网上流传。日常生活中常见的、、、都上了“黑榜”，不少网友大声惊呼“中枪”。这些吃了几十年、上百年的食物到底有多可怕？专业人士告诉记者，这则网络信息披露的十种致癌食物中，七种基本没有致癌...

大家一直认为，要狂饮很长一段时间，才会对身体产生这类严重后果。但最近的研究推断，只要纵情饮酒一次就足以造成伤害——引发免疫反应，能让中的内毒素快速升高，这将导致身体产生、发炎和组织破坏时会出现的免疫细胞。狂饮一次，也可以让细菌从肠子渗出。...

有害观念1：水果什么时候吃都有益无害 水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、、等症状。所以选择水果还是需要因人而异。 有害观念2：水果可以代替...

牛奶的含钙量不如蔬菜 所以应该抛弃牛奶只嚼蔬菜？ 网络传言： 100克牛奶之中含钙110毫克，而100克含钙高达1177毫克，钙含量比牛奶高出11倍。许多蔬菜的钙含量远远高于牛奶。 例如，的含钙量比牛奶高8倍，大头菜、菜、油菜、苋菜的含钙量比牛奶高1.5倍至3倍...

虽然总体而言，杂粮的血糖反应明显低于白，但临床医生有时候会发现，病人在听从劝告吃了杂粮之后，血糖控制还是会出问题。不过除了奉劝患者主食限量的同时，医生往往并不清楚，这个问题的根源究竟在哪里。 按我个人的经验，吃杂粮而无法控制血糖的原因，主要...

很多人对于汤都会有很多的疑问，对于绿豆都会有一些不解的地方，绿豆可以解毒，所以也可以解毒，民间常用绿豆汤来解救那些因为药物或者是的患者，据说这种方法会非常的有效，绿豆解的是药物与食物中的毒性，有很多人都在想，那么绿豆汤能解毒吗？ 如患有、咽...

从科学的角度来理解，“隔夜茶”实际上是经长时间放置的茶，与早上冲泡、直至傍晚才喝的茶极为相似。这些经过长时间放置的茶，其中的化学成分会发生较大的变化。由于白天气温比晚上高，在白天经长时间放置的茶的变化甚至比“隔夜茶”更为明显。 在经过长时间...

凉茶不是茶。所谓凉茶，实际上用药性寒凉和能消解人体的中草药加水煎煮而成的“中草药水煮液”。尽管也叫“茶”，但它与传统的普通茶具有不完全相同的功效。传统的泡成的多含有能兴奋提神的，饮后能让人暂时消除疲劳，提高工作效率，晚上饮浓茶则让人入睡困...

近日在网络及微信上流传着这样一种说法：“早起空腹喝凉开水，时间长了会让人身体困乏、胸闷气短、记忆力减退，还可能出现一些生育功能问题。其解释为，早上需要阳气运行气血，空腹喝凉开水，会克火抑阳，损坏体质，即使是喝温开水也不行。” 事实上，这种说...

在铺天盖地的营养信息面前，很多人迷失了方向，甚至被一些不太科学的饮食言论牵着鼻子走。6月23日，美国《赫芬顿邮报》官网刊载文章，总结出7大深入人心、亟待澄清的饮食误区。在此基础上，《生命时报》记者采访国内权威专家，帮您拨开迷雾，掌握科学饮食的...

微博上一条有关含激素，吃易致女性的帖子被转发一万四千多次。鸡肉含激素？常食鸡翅鸡脚易致女性子宫癌？这条骇人听闻让不少人，特别是女性对鸡肉望而却步。对于这一说法，相关食品专家予以否定。在专家看来，这条言论与当年某快餐店被曝“激素催生六翅膀畸...

的营养成分。 其实，鸡肉为人体主要提供的是，其次是脂肪，，。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，...

“请问、、等食物真有降血脂作用吗？” “当然有。” “有这方面的研究证据吗？” “有啊，还不少呢。” “那为什么我吃了这些降脂食物后血脂异常没有改善呢？” “这就得看你是怎么做的了。” “那我该怎么做？我今天就是专为此事来看营养科门诊的。” 以上...

食物都有两面性，吃得好可以补养身体、抗病抗癌；吃不好，分分钟会引发中毒，危害健康。但是，我们总不能因为一点消极影响就全盘否定那些好食物。我们要做的，是明辨食物的两面性，并巧妙规避错误，吃得健康！ 就像事情都有两面性一样，我们吃进嘴里的食物也...

每到炎炎夏日时，“夏天车里放，当心中毒”的传言就会火热起来，称夏天车内温度奇高，矿泉水瓶置于高温环境或放在阳光下暴晒会释放出有毒物质。更有帖子称，矿泉水瓶在遇热后会有致癌物释放并溶于水中。那么，车主们随手放在车内的瓶装矿泉水，真的会变成“...

天气炎热，很多人爱在餐桌上放一碟开胃。但不论泡菜还是，不可避免会出现亚硝酸盐的问题。亚硝酸盐是一类较强的致癌物，长期摄入过量亚硝酸盐，患癌几率会大大增加。但实际上，泡菜里的亚硝酸盐也是有生命周期的。 不论泡菜还是自己家腌制咸菜，腌制后1~3天...