用鸡、鸭、鹅做成的腌腊肉味道鲜美，但如果保存的时间太长，这些令人垂涎的美味吃起来就会有股呛人的味道。腌腊肉保存时间短，选购时一定要留意保质期，买回家之后也应该尽早食用。 选购腌腊肉制品，一定要留意生产日期和保存期，尽量选购近期产品。 腌腊制...

醋，人们生活中不可缺少的调味品之一，如今，许多人都觉得醋没有以往的那么醇香了，吃起来还有一股子怪味儿，用它拌凉菜也不再鲜香清爽利口了；很多人弄不明白这是怎么一回事？其实，这不难理解，你买到了假醋。目前，市面上有许多假醋在流行，由于普通老百...

从染色馒头到牛肉膏、毒豆芽、染色芝麻、硫磺姜、化学醋、水银刀鱼这个4月，食品安全问题似乎扎堆儿出现。21日，关于牛肉膏问题的质疑余音未落，广东佛山又爆出在猪肉中掺入硼砂等有毒原料假冒牛肉的恶性案件，涉案假牛肉数量达1.6万多公斤！有评论说，对于...

吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道；吃了被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉，不但不能解决便秘，反而造成了大便干结类似的化妆水果伤人事件时有发生，那么挑选水果的时候该如何辨别呢？ 荔枝：喷酸变鲜 化妆手法：由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半...

在有关部门对猪肉流通市场进行严格管理的同时，市民也要努力提高对劣质猪肉的识别能力。鉴别劣质猪肉的方法有以下几种： 注水肉:用眼看：猪肉注水后，表面看上去水淋淋地，瘦肉组织松弛且颜色较淡。用手摸：注水肉没有黏性。用刀切：注水肉弹性差，刀切面合...

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茶叶，本质上就是一种农产品。所有农产品都有保质期，过期变质是不能食用或饮用的，茶叶当然也不例外。茶叶也有保质期，许多消费者不知道，茶商也不愿意承认，所以，许多茶叶的包装上，不注明保质期。 目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一...

卫生部等多部门日前明令，2011年5月1日起，面粉中将禁止添加增白剂。 昨日，记者从广州市质监局了解到，该局目前暂未收到面粉含增白剂导致市民不适的投诉。对于此禁令，不少市民拍手称快，但同时也担心标准执行不到位。 工艺提高 已无使用必要 3月1日，卫生...

日照市副食品市场销售的肉丸。 吃火锅时，各种肉丸受到不少人喜爱，然而，一些肉丸的基本原料竟然不是肉，而是肉香王、特鲜一号、骨髓浸膏，大骨调料王等食品添加剂 。近日，记者调查中发现了猫腻：只要在面粉中添加少许上述添加剂，面团顿时散发出鲜肉的香...

火锅是广大市民朋友喜爱的一种美味食品，但吃火锅最怕的是吃到地沟油火锅和假底料火锅。爱吃火锅的朋友注意了，西安市食品药监局在这里向大家介绍几招识别火锅底料的简单方法： 分辨锅底是否用了罂粟壳 罂粟是罂粟科植物，是制取鸦片的主要原料，同时其提取...

黄花菜 警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。 识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏陈货，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，色泽迷人的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标...

打破砂锅 过年期间大家少不了置办些年货，对于喜爱豆制品的中国人来说，豆腐是餐桌上不可或缺的美食。但前段时间关于假豆腐的传闻让大家免不了担心：是否会一不留神买到了假豆腐？假豆腐和真豆腐有何不同？假豆腐对身体是否有伤害？请关注 前段时间有媒体曝...

如今，市面上的假酒让人防不胜防。记者从广西南宁市公安局经侦支队获悉，从２０１０年１１月下旬至２０１１年３月，公安部门共缴获假酒５．２６１２万瓶。警方建议通过六种方式识别假酒。 第一看外观。大部分的假酒采用的方法是冒用知名品牌的注册商标，改变...

春节期间，亲朋好友齐聚一堂，难免喝上几杯，国家质检总局食品专家日前介绍说，可以通过看瓶子、看盖子、看包装、看标识等方式选购国家名酒。 据介绍，选购名酒可以看瓶子。国家名酒除所用的瓶子用料考究、制作精致外，有许多名酒都采用独特的瓶形。例如茅台...

近日广州天气持续低温寒冷，市民谢女士发现家里两罐鲁花牌花生油出现了凝结现象。难道是掺了猪油，天气一冷就露出了马脚？带着疑问，谢女士拨通了羊城晚报报的报料电话。 谢女士说，两罐鲁花牌花生油是她和丈夫分别于去年10月和11月在好又多超市购买的，一直...

粮食综合生产能力迈上万亿斤新台阶 农民人均收入先后跨越4000元、5000元大关 十一五以来，党中央、国务院坚持把三农工作作为全党和全部工作的重中之重，不断完善强农惠农政策框架体系，加大三农投入力度，在各级各部门和亿万农民群众的共同努力下，我国农业...