花椰菜多指白菜花，西兰花多指绿菜花。研究发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺的功效，因此被称为天赐的良药和穷人的医生。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。 菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂...

1大麦及大麦芽 含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。 2酸奶 酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。乳酸...

一、莓 根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染...

所谓苦入心，是指苦味食品可入心经而降泄心火。 中医的心具有藏神、主神明及推动血液运行的功能。心火炽盛常表现为心烦、失眠、口渴、便秘、尿黄等；若心火上炎到头面可出现面红、口舌生疮甚至赤烂疼痛等症状。如果出现上述心火过盛的症状，可以适当吃些苦味...

日本厚生劳动省研究组近日公布的一项研究结果显示，如果人们每天都吃乳酸菌食品，在一定程度上可缓解包括花粉症在内的过敏性鼻炎症状。喝酸奶就有这方面的效果。 据当地媒体日前报道，厚生劳动省研究组从去年11月到今年4月把患花粉症的89名过敏性鼻炎患者分...

东方女性大多以白皙红润的肌肤为美，素有一白遮百丑之说。其实，一个人的肌肤白嫩，除先天因素之外，与后天的饮食有很大关系。美白不仅仅是表面文章，内在的补养也很重要。有些食品中含有一些神奇的成分，可以促进皮肤新陈代谢，保持肌肤白皙水灵。 枸杞酒酿...

以往都说，猪肉和猪肝才是补血能手。但是，对于顾忌身材的女性，以及素食一族，难道就注定要受贫血的折磨吗？其实，除了肉类外，以下果蔬也有补血功效，大家不妨多多选择。尽管如此，还是建议大家荤素搭配，多种来源的营养，才更有益于健康。 南瓜含有蛋白质...

红色食物战胜癌症 大枣 【功能：补虚益气、养血安神、健脾胃、润泽肌肤】 枣还被称作大枣、树蜜，它淡淡的甜味具有镇静的作用，可以缓解不安、压力和失眠，治疗抑郁症。对于生活在压力中的现代人来说，大枣是完全无副作用的天然神经镇静药物。实际上，中药里...

美国加州大学研究人员对乳腺癌与饮食的关系进行长期研究分析后指出，多吃蔬菜、水果和纤维类食品，减少脂肪摄入量，尤其有助于降低没有潮热现象的患者乳腺癌复发风险。 主持研究的加州大学公共健康学教授埃伦戈尔德指出：处于乳腺癌早期并有潮热现象的女性存...

元宵佳节即将来临，元宵、汤圆等食品正成为广大消费者普遍购买的节日食品。昨日，太原市质监局小店分局提醒消费者，选购这些食品时，还应注意馅料含量，馅与皮的比例应为25%以上。 质监人员提示，在购买时，首先要认准包装上的QS标志，选购有QS标志的产品。...

早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉或燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等，还可能有香精。 再看它们的营养成分，也有细微的差别。纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1...

2月7日报道：天津产龙凤汤圆被检过氧化值超标后，不少上海市民难免心有疑虑：过氧化值超标对人有什么影响？上海市场上的汤圆是否安全？上海食品安全专家、食药监部门表示，市民对单一批次汤圆的微量超标不必过于紧张，上海市场上的食品总体安全可控。 油脂耗...

日前，内蒙古自治区赤峰市消费者协会提醒广大消费者，购买茶叶应区分无公害、绿色食品和有机产品认证标志。 赤峰市消费者协会工作人员说，无公害标准是对茶叶质量最基本的要求，也是市场准入的最低标准。绿色食品茶分为Ａ级和ＡＡ级两种，要求最高的就是有机...

餐厨垃圾新规不明确，火锅老板担忧禁用影响行业发展 废弃油脂禁止使用，那火锅老油该怎么办？昨日，南岸区火锅馆经营者周朝在市政府公众信息网上留言，希望正在征求意见的《重庆市餐厨垃圾管理办法》不要把火锅老油当作废弃油脂，否则将可能对重庆火锅业造成...

近日，接卫生部食品卫生标准专业委员会书面信函，由苏州市卫生监督所负责的《淀粉糖卫生标准》GB15203起草、修订项目通过了卫生部食品卫生标准委员会审查。 前年，根据2007年第七批国家标准制修订计划，受卫生部卫生政策法规司委托，按照食品卫生标准专业委...

在超市里，不少细心的人发现，以往常买的食品好像不约而同换了新包装。原来，这与几个月前颁布的《食品标识管理规定》有关。那么，老百姓如何读懂食物标识新衣裳呢？我们选择了与人们生活密切相关却又很容易被忽视的4点加以重点说明，以引起人们的关注。 医...