很多老人因为牙齿不好，喜欢将蔬菜和水果榨成汁，认为这样会有助于。消化主任医师表示，蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起。 这是为什么呢？盛剑秋解释说，蔬菜和水果在榨汁的过损失了很多人体必需的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠...

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流言： 某报官方微博发布了一则消息：【女患怪病语言水平退化至幼疑与长期吃火锅有关】一觉醒来，47岁妇女的语言水平“退化”到了1岁多的幼儿的水平，“被子”、“水杯”、“枕头”等日常用品只能将其说成“被被”“水水”“枕枕”等。而经检查，推测，这“...

最近很多朋友在问，蒸锅水、千滚水等久沸的水，果然含有那么多亚硝酸盐吗？还有很多人问，隔夜菜、隔夜银耳、隔夜茶，说它们对健康有害，也是因为含有大量的亚硝酸盐吗？ 先来说说蒸锅水和千沸水，还包括隔夜水，以及久放的开水。 我的答案是：不一定含有那...

问题1：虽然刚烹调后就及时冷藏的剩蔬菜中，亚硝酸盐含量确实与中毒量差距很多倍，但少量的亚硝酸盐会不会在体 蓄积，长时间后产生致癌效果？ 不会蓄积中毒。亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被吸收入血之后，在中存在的半衰期只有1-5分钟，被转化为一化氮（NO...

1、吃辣易得 。 是真是假：并非如此。 研究人员发现，人们在吃辣椒之后，胃膜并未受损。幽门罗酸杆菌是导致溃疡最常见的元凶。 专家新解：如果已经得了溃疡，再吃辣就不好了。因此，尽管享用辣食的美味，但如果引起不舒服，就要去看，检查是否患有溃疡。 2、...

大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有...

豆浆原本是我们传统早餐之一，在牛奶“三聚氰胺”事件后，豆浆机更是卖疯了，不少市民开始在家做豆浆，一家大小以豆浆为早餐饮品首...

H女士的妈妈58岁了，她自从53岁查出以后，就成了一个纯正的绝对素食者。鱼肉蛋奶都不吃，除了主食和蔬菜，只吃点豆制品，喝点豆浆。5年过去，血糖倒是控制得很好，但H女士发现妈妈近年来变得有点奇怪，她不仅越来越容易忘事，，脾气也变得古怪起来，有点说不...

美国哈佛大学医学院学家爱丽丝·多玛博士表示，很多人将所谓的健康规则视为金科玉律。但是，多项研究日益发现，其中很多说法存在片面性，必须予以修正。美国“奥普拉”健康生活网站最新载文，刊出多位专家总结出的应该打破的4个健康旧规则，并提出更科学的4...

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三月三，地菜煮鸡蛋，这是民间的传统习俗。3月24日，正是农历的“三月三”，大家却被一条谣言所困扰：不少市民在手机信息、网站、微博和亲朋好友那里看到、听到了吃地菜使人中毒的消息。 地菜是否有毒？能不能吃？记者采访疾控专家和专家后获悉，此消息纯属...

健康谎言1 褐色面包就是全麦面包 注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑：由于全麦面包是褐色的，于是很多人一看到褐色面包就以为是全麦面包，健康和价值更高，哪怕贵一点也愿意掏腰包。如果你仔细看一下包装上的标签，会发现原来它使用的仍是普通小麦面...

误区一：想吃就吃。水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。吃的时机不对，可能对胃产生刺激和伤害。天津营养学会理事长付金如说：“比如香蕉，镁含量很高，空腹吃太多，会造成中镁钙比例失调，可能对产生抑制作用。一般，多数水果...

喝酒早已经是中国人的文化，尽管有很多人都常常较真喝酒有益还是有害健康，但是仍然挡不住国人的酒情酒胆，但是我们依然要请专家来跟我们聊聊喝酒应该注意的那些事儿。 马冠生：喝啤酒超一瓶就过量 马冠生，中国疾控中心营养与食品安全所副所长。 酒喝多少算...

中药遇上零食，多少白领的最爱。当人们越来越注重养生，蜜枣、固元膏饼干、茯苓饼……诸如此类的中药零食被不少人请进了办公室，35岁的就是其中之一。昨天，叶琳的病复发，而诱发这个老毛病的，正是她的这堆中药零食。 吃饼干也能诱发痛风 “吃点零食，而且...