营养学家认为， 食物中营养价值的高低，取决于组成的的种类、数量与相互间的比例。如果蛋白质中的氨基酸种类齐全，数量多，相互间的比例适当，那么这种食物蛋白质的生物价值就高，也就是说它的营养价值高。否则，即便食物中蛋白质的含量很高，它的营养价值也...

长久以来，“早饭吃得多，一天的就少”的理念一直被人们所认同，然而真的是这样么？这可能是个美丽陷阱呢！ 根据德国研究人员的研究，“早饭吃得多，一天中摄入的里总量就会减少”其实是个神话。 营养学杂志发表的这项研究显示，在吃过丰盛的早餐，然们在午...

上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的，例如，在通常状况下（20℃）每放置一天，损失高达84%。 1.久存蔬菜 上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的...

牛奶中含有丰富的、、等食物。营养专家提醒，食用牛奶应注意三个“细节”，以免损失营养成分。 一是避免牛奶与 水同 有人喜欢边喝牛奶边饮茶，这一习惯南方人多于北方人。 其实这一饮用方法并不科学，因为牛奶中含有丰富的离子，而中的一些成分会阻碍钙离子...

误区1：吃鸡蛋会提高 真相：食物里的和你身体里的胆固醇没有关系 之所以会有种种的误会，全都要怪同名同姓，都叫胆固醇，但其实根本是两码事。 食物胆固醇存在于类的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响...

看到食品上面各种各样的包装颜色，可能你会觉得疑惑，为什么会觉得这些食物看起来会特别诱人？连正在的你都敌不过它们的诱惑。研究表明，不同的颜色对人体的食欲会产生不同的影响，编辑今天为你揭晓常见几种颜色对控制食欲的十大真相。 真相一 这些颜色的食...

如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑，采取一些适当的方法，同样也能降低它对你的危害。 有害食物1： 油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的机物，被人体吸收后会对神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危...

时下，人们都很讲究吃，但殊不知有的食物搭配不当，可能导致疾病，甚至癌症。 1、海鲜与啤酒易诱发 海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂。如果吃海鲜时啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的含...

虽然因为张悟本，绿豆被变成争议的焦点，但作为一种传统清凉品，它的价值仍然是真实存在的。 其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。 以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮...

水煮鱼使用剩油制作时一般很难被发现，但是消费者一旦掌握一些基本规律和食用油的有关常识，就不难识破不法经营者的伎俩。剩油制作的水煮鱼，如何去识别？ 从规律上讲，食用油的重复使用必然导致油体变黑变浊，消费者可在食用前仔细观察油体状态，通过其透彻...

你正为了拥有苗条的身材而拒吃冰激凌和比萨吗？那么大可不必。最新科学研究发现，这些所谓的高食物其实也能帮你。最新一期美国杂志就列举了五种健康的“坏食物”，只要稍微注意一下吃法，我们又能开怀享受美食了。 1、红肉 只要选肉正确，即使肉夹馍和肉也能...

单吃动物身上那几块肉，时间久了总觉得乏味。现在，人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位经过精美烹调请上了餐桌。但是，有的部位却是绝对不能吃的，否则会影响人体健康，甚至导致。 鱼“黑衣”： 大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣，为鱼体内最...

所有零食带来的负面功效，都是因为你所选用的进食方法不当所致的，如果你了解、并且贯彻正确的吃零食方法的话，肥胖和疾病是不会因此就来找你的。到底这些方法是怎样的？我们一起来了解一下。 在传统的思维中，零食作为一日三餐外的，历来被视为孩子们的事，...

想瘦却又法抗拒零食对你的诱惑，怎么办？其实只要你挑选那些能让你的嘴忙碌而又不会增加体重的食品，并学会合理吃零食就可以了。关于零食的误区，以下五点你可以注意了。 误区一、果冻是一种富含营养的零食。 多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会防碍某些的吸...

近日，一项以三个亚洲家庭为研究对象的研究报告显示，这三个家庭的小孩年龄为15个月至2岁之间，他们每天都给孩子吃鱼粥，结果发现，这些孩子体内汞水平高出正常水平的5倍。 据报道，悉尼西区公共医疗卫生服务中心表示，小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当...

俗话说病从口入，美国《男》杂志最近评选出含细菌多的8类食物，并教大家在生活中如何杀菌。 桃子等8类食物含细菌多 桃子：美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易...