土豆 土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量就会引起。 由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。 柿子未成熟时，主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。 鞣酸进入人体后在酸的作用下，会与食物中的起化合作用生成...

天气炎热口不振，清爽的凉拌菜最受欢迎。做法不外乎把蔬菜切碎，加盐加酱油加醋凉拌一下，味道非常清爽。不过，凉拌菜的吃法值得注意。 蔬菜即拌即吃，开胃，对身体也没有不良影响。最有害的吃法是拌好菜放几天再吃。这种“暴腌菜”腌制时间不足，会大量产生...

很多ＯＬ选择自己带便当做午餐，这样又经济又美味，但是并不是所有食物都适合做便当，你一定要选择合适的饭菜作为你的午餐便当。 食堂的饭菜实在难，午休时间又不够外出吃饭，既能节省时间又能满足口的方法疑就是自带盒饭，现在很多办公一族选择这个方法来解...

●误区一：肉骨头汤补 ［解析］很多的病人喜欢用肉骨头汤补，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤...

水果是女人食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而一害；反正多吃水果可以；反正……如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想？ 谎言1：水果什么时候吃都有益 害 专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的...

不少人喜欢吃生酱，可是你知道它是导致你肥胖，引发你各种疾病的真正元凶吗？ 花生酱对于害怕发胖的人来说，简直就是避之不及的魔鬼。不过美国科学家一项最新的研究显示，花生酱不但不会引起肥胖，还是一种非常好的健康食品。美国大学的研究人员发现，每天吃...

误区1：吃鸡蛋会提高 真相：食物里的和你身体里的胆固醇没有关系 之所以会有种种的误会，全都要怪同名同姓，都叫胆固醇，但其实根本是两码事。 食物胆固醇存在于类的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响...

如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑，采取一些适当的方法，同样也能降低它对你的危害。 有害食物1： 油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的机物，被人体吸收后会对神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危...

时下，人们都很讲究吃，但殊不知有的食物搭配不当，可能导致疾病，甚至癌症。 1、海鲜与啤酒易诱发 海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂。如果吃海鲜时啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的含...

虽然因为张悟本，绿豆被变成争议的焦点，但作为一种传统清凉品，它的价值仍然是真实存在的。 其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。 以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤（煮...

水煮鱼使用剩油制作时一般很难被发现，但是消费者一旦掌握一些基本规律和食用油的有关常识，就不难识破不法经营者的伎俩。剩油制作的水煮鱼，如何去识别？ 从规律上讲，食用油的重复使用必然导致油体变黑变浊，消费者可在食用前仔细观察油体状态，通过其透彻...

你正为了拥有苗条的身材而拒吃冰激凌和比萨吗？那么大可不必。最新科学研究发现，这些所谓的高食物其实也能帮你。最新一期美国杂志就列举了五种健康的“坏食物”，只要稍微注意一下吃法，我们又能开怀享受美食了。 1、红肉 只要选肉正确，即使肉夹馍和肉也能...

吃零食是我们日常生活休闲消遣的好方法。对于选购零食，你可能有你自己的心得了。除开性价比，你会不会去留意配料表？对于配料表，你知道怎么看吗？今天小编列举四种零食的选购技巧，帮助你选到健康的零食。 果汁 此品明显的有以下四大问题。 一、商品与名称...

导读：很多人热衷于吃素，觉得吃素可以让身体少疾病，而且又不容易发胖。适当的吃素其实是对身体有好处的，但是吃素也要讲究健康，今天我们将带着大家一起来看看专家怎样解析吃素的优势和劣势，并告诉大家如何健康吃素。 曰：“为养，五果为助，五畜为益，五...

中国九大禁菜，你晓得哪些，你敢吃哪些，说出来都怕你起的满身鸡皮疙瘩！来，美食，了解一下九大禁猜，看看你的胆量吧！ 第九名 醉 ： 醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的...

巧克力放冰箱会变质 口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存，日常生活中，人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的。 从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂（包括精炼油脂、植...