饮食达人麦家碧 最爱肠粉

我对于食物总是充满好奇与热爱。面对“爱吃什么？”这样的问题，我常常选择回避，因为我发现，真正的美食往往来自于与尝试，而不是简单的回答。我偏爱淀粉质和多肉的食物，每一餐都希望能品尝到不同的风味，无论是日本菜还是中式美食，我都来者不拒。

对于食物的温度，我有着严格的要求。那些不冷不热的菜肴，总是让我难以接受。比如热乎乎的拉面，一旦冷却，对我来说便失去了其原有的魅力。

我有坚持的饮食习惯，每天都会享用早餐，并钟情于奶茶。早餐对我来说是享受和疗愈的时刻，我喜欢丰富多样的早餐。奶茶则是我生活中的小确幸，自制的奶茶加上阳甘菊，味道香醇，令人陶醉。

我也很喜欢烹饪，尤其是当心情烦乱时。有一次，一位朋友因感情问题向我倾诉，我感到无能为力，于是我选择做饭来分散注意力。烹饪对我来说是一种创作过程，也是一种情感的宣泄。

我认为吃是很个人的事情，所以我喜欢与三五知己一起品尝美食，享受食物带来的愉悦。与朋友聚餐不仅是为了吃饭，更是为了维系感情。

食物也是我创作的灵感来源。比如麦太煮鸡给我的感觉，我希望能通过绘画表达出来。最难忘的饮食经验是与同事们在街市熟食大排档的一次聚餐，虽然食物并不美味，但同事们的团结精神让我难以忘怀。

说起最喜爱的食物，那一定是肠粉。小时候，楼下小巷的肠粉摊是我每天早上的必去之地。那时的肠粉对我来说就像是全世界最美味的东西，充满了回忆。长大后，虽然发现制作肠粉有些麻烦，但肠粉仍然是我的最爱。美味的肠粉入口带有米香，淋上豉油、麻酱和甜酱，洒上芝麻，味道丰富而美妙。

对于肠粉的制作，源自广州，历史悠久。早期的肠粉是由小贩挑扁担于街头售卖，基本做法是将米浆浇在竹架的布上蒸熟，再卷成猪肠状。美味的肠粉需要淋上各种酱料来增加口感和味道。

（实习编辑：嘉瑶）