食物过精细 小心糖尿病找上门

食物过于精细，可能会引发一系列健康问题，需警惕。

在我国，传统美食往往追求精细加工，将食材烹制成精美的食物。专家指出，过度精细的食物加工可能导致营养代谢性疾病的高发，特别是糖尿病。这种现象的背后，是精细加工导致膳食纤维、无机盐和维生素的丢失。

膳食纤维的缺失使得食物在体内消化过快，导致生糖指数大幅升高，这是糖尿病的重要诱因之一。大量水溶性维生素C和B族维生素的损失可能引发能量代谢障碍。无机盐的大量丢失还会导致缺钙、缺铁等营养缺失性疾病。

尤其值得关注的是，天天吃精米容易招来糖尿病。专家通过长达22年的跟踪调查发现，与吃精米频率高的人相比，那些经常吃糙米的人患糖尿病的几率要低得多。如果精米摄入者将其日常精米量的三分之一替换为糙米，糖尿病的发病率将降低。同样，用全麦或大麦等全谷类食品替换精米，也能进一步降低糖尿病的发病率。

除了精米，我们身边的一些不起眼的饮料、零食和冷饮中也含有果糖。流行病学研究表明，果糖也是引发糖尿病的“罪魁祸首”之一。长期大量摄入果糖不仅容易导致肥胖，还可能引发脂肪肝和胰岛素抵抗等问题。我们需要警惕含糖食品的摄入。

除此之外，高升糖指数食物也是导致血糖升高的重要因素。高升糖指数食物意味着它们容易被胃肠消化吸收，容易引起血糖的快速升高。相比之下，低升糖指数的食物消化吸收较慢，有助于控制餐后血糖的飙升。我们应该更加关注我们的饮食习惯，选择健康的食物，保持合理的膳食结构。

食物过于精细、摄入过多的果糖以及经常食用高升糖指数食物都可能引发一系列健康问题，特别是糖尿病。我们应该保持合理的饮食习惯，关注食品的营养成分，选择健康的食物，以保持身体健康。