孕晚期营养食谱：东安子鸡

探味东安子鸡 一道令人垂涎欲滴的东安子鸡，其选材讲究，烹饪精细，口感鲜美，是许多美食爱好者的心头好。让我们一同来这道美食的制作奥秘。 材料精选：

鲜活小母鸡1000克，红甜椒与绿甜椒各100克，干辣椒5克。每一个食材都承载着这道菜的灵魂，新鲜的母鸡是肉质鲜美的关键，红绿甜椒则为菜肴增添了色彩，干辣椒则为这道菜增添了辛辣的口感。

调料准备：

葱、大蒜、花椒、料酒、淀粉、鸡汤、味精、醋、盐、酱油、香油以及适量的植物油。这些调料在烹饪过程中各司其职，共同构成了东安子鸡的独特风味。

烹饪步骤：

首先将小母鸡处理干净，煮至七成熟，然后剁成块状。接着，将葱、姜、红绿椒切成丝状备用。炒锅内放油，待油温六成热时，放入花椒炸出香味后捞出。再加入蒜、姜和干辣椒，煸炒出香味。

将鸡肉放入锅中煸炒，加入盐、醋、味精和鸡汤，用小火焖煮。当鸡汤快收干时，加入淀粉勾芡，使菜肴更有口感。淋入香油，出锅盛盘，一道色香味俱佳的东安子鸡就制作完成了。 每一道菜肴背后都有一段故事，东安子鸡以其独特的口感和丰富的味道，赢得了人们的喜爱。不妨在家尝试一下，感受这道美食带来的味蕾盛宴。

（实习编辑：邓泳琪）