专家解释说，佐餐凉拌的酱油对微生物的指标要求比烹调酱油严格：国家酱油卫生标准规定，用于佐餐凉拌的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于3万个，而国家对烹调炒菜所用的酱油的菌落总数是没有强制性标准要求的。因此，消费者如果想做凉拌菜，最好选择佐餐酱油...

有人认为牛奶越浓身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人唯恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。 婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起、、,甚至,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿...

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1、餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。 2、香菇过度浸泡香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。 3、炒豆芽菜欠火候未炒透的豆芽中含有胰蛋白酶抑...

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对于喜爱吃肉的人们，科学家建议，最起码每天摄取一些蔬果，对健康、对智商都有巨大影响。因为大多数蔬菜水果中都不仅仅含有多种维生素，还含有很多碱性物质。 经常吃肉会导致智商下降，这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象。 英国S...

动检专家指出，人们消费动物产品的安全取决于两方面因素：一个是动物产品本身是否有问题，另一个是消费者是否养成安全消费的好习惯。 动检专家指出，人们消费动物产品的安全取决于两方面因素：一个是动物产品本身是否有问题，另一个是消费者是否养成安全消费...

我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，在由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60摄氏度以上是会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。 我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经...

英国最新研究发现，垃圾食品不仅会导致肥胖等身体疾病，还会诱发精神疾病，让人更易。这一研究结果登载于《英国精神病学杂志》。 英国最新研究发现，垃圾食品不仅会导致肥胖等身体疾病，还会诱发精神疾病，让人更易抑郁。这一研究结果登载于《英国精神病学杂...

大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质，还含有钙、磷等及维生素，相对大米、白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取，达到减肥的功效。 在许多超市和米业店面中，粗粮都成了力推产品...

你知道生四季豆吃后会中毒吗?你知道没烧开的豆浆会引起吗?专家提醒，除了不良商家添加的苏丹红和瘦肉精，多注意生活中的一些食品安全细节，也可以给我们和家人的健康加分 你知道生四季豆吃后会中毒吗?你知道没烧开的豆浆会引起吗?专家提醒，除了不良商家添加...

“3碗水、2份食材、1份浓汤宝”——配着广告语，一家人心满意足的幸福画面让“浓汤宝”很快就以一种方便、营养的形象，抓住了消费者的心。 营养专家称“浓汤宝”盐含量超标对健康很不利 “3碗水、2份食材、1份浓汤宝”——配着广告语，一家人心满意足的幸福...

早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30% 长期不吃早餐或不按时就餐极易诱发胃肠病和结石症，还可引起肥胖。 早...

空腹时是身体最脆弱的时候，吃东西稍不注意就会引起肠胃炎症，那么空腹时什么食物不能吃?吃了会有什么后果呢? 一、牛奶、豆浆 这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼...

有关部门提醒消费者，选购保健食品时要按照自身需要，选购上述有关功能的产品，千万不要听信那些夸大或虚假宣传具有多种功能的产品。保健食品标识的主要内容是：保健食品品名、生产单位、保健食品批准文号、主要原料、保健作用、适宜人群(不适宜人群)、生产...

人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60摄氏度左右的温度，超过此温度会造成黏膜的损伤。一般来说，喝50摄氏度以下的汤更为适宜。饭前先喝汤，既能减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激，促进消化腺分泌，又能起到开胃和减肥之作用。此外，吃饭时适量喝汤也有...