粽叶如何辨真伪

    对于前几年媒体报道的,一些不法商家为使粽叶鲜绿诱人,竟采用化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,人为制造“返青粽叶”的情况,该局则告知消费者简易辨别方式:

一是看外观,“返青粽叶”色泽青绿,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄；二是闻味道,“返青粽叶”包的粽子,煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味；三是看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。