韭菜和韭黄都是生活中经常食用的佳肴，它们既可做主料，也可做配料或馅料，如最常见的韭菜饺子、韭黄炒鸡蛋等。湖北省药膳食疗研究会副会长甘爱萍教授介绍，韭黄其实是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光叶绿素分解，叶黄素显现而呈黄白色。虽然韭菜和韭黄是同...

在接触的刚入行的经销商，以及和朋友聊起来公司生产的产品时，问的最多的一个问题就是有毒吗，关于这个问题在这里和大家探讨一下，希望对刚接触这个产品的朋友有用。废话不多说了，直入主题： 引用一段网上摘抄的资料：美国食品及药物管理局认为，PAM及其水...

据2009年底，中国学会针对北、上广、三地消费者展开的一项全麦知识与购买习惯调查发现，一半以上的人在选购全麦食品时存在误区：配料表中首个成分是小麦(50.3%)、产品名称写着全麦(46.8%)以及面包馒头等颜色较深就是全麦(36.1%)等。 中国营养学会名誉理事长...

近日，国家质检总局和国家标准委批准发布了《限制商品过度包装要求食品和化妆品》，对食品和化妆品销售包装的空隙率、层数和成本等指标作出了强制性规定，这对即将到来的中秋节带动的月饼过度包装问题能否有所遏制？生产企业、经营企业能否担负起这个社会责...

都说孩子得吃鱼肝油，但市场上既有鱼油也有鱼肝油，包装瓶上也都画着鱼的图案，这两种产品是一回事吗？ 首都儿科研究所儿保科副主任医师李海鹰：鱼油和鱼肝油完全是两回事，家长稍不注意就有可能买错。最近，香港大学进行的一项调查显示，在受访的500名家长...

你是否知道：方便面、冷藏肉类、袋装熟食、花生松子这些我们常吃的食物都经历过放射线的照射。 最近，南方一家媒体爆出，一些方便面虽经过放射线照射，但其包装上并没有按规定进行标注。 你是否知道：方便面、冷藏肉类、袋装熟食、花生松子这些我们常吃的食...

天不亮就起床，随着汹涌的人流去挤公交车、地铁，到了工作单位争分夺秒干活，中午就一份快餐了事，晚上还要经常加班这打仗一般的生活首先让人的肠胃付出了代价很多白领都有泛酸、打嗝、腹胀等毛病，由于不善调理，再胡吃海塞，胃病往往越来越重。首都医科大...

今天的果蔬主角是鱼腥草，或叫折耳根。广州中医药大学第一附属医院刘友章教授指出，虽然鱼腥草注射液事件曾令人对鱼腥草的药用安全产生怀疑，但后来证实，其实是注射液中添加的辅料使患者出现过敏反应。在民间，鱼腥草一直作为药食两用的名草，非但没有明显...

按食品的相对营养价（RNV），以当量为单位计算，菌藻类食物中含有较高蛋白质及维生素B类及E，微量元素也十分丰富。在食用菇类里，以干口蘑中蛋白质最高约55.3，其次RNV蛋白质量在20以上的有大红菇、松蘑、香菇（干）、冬菇、黄蘑、羊肚菌、普大香杏、普中红...

吃惯了大米、小米，甚至黑米后，是不是还想再换换新口味？冯佰利推荐，老人及病弱者可以吃些薏米，它对于高血压有辅助治疗效果。 薏米，也叫薏苡，属于小杂粮的一种，其含有丰富的矿物元素，尤其是人体必需的铁、锌、锰等微量元素，有上乘的保健食疗功效。此...

1. 地瓜 Sweet Potato 地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。 2. 绿豆 Mung Beans 绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不...

大青枣脆嫩多汁甜度高，吃起来兼有苹果味、梨子味和大枣味，可谓一枣三味。它营养价值也很高，有维生素丸之美称，多食能净化血液，养颜美容。 功效：广东省药学院营养系主任王晓波教授从中医的角度分析说，虽然都对人体有滋补作用，但大青枣的性味跟比较温补...

如果已出现高血糖，即使没有自觉症状，也应立即接受治疗。治疗以饮食疗法为中心，避免饮食过量，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。下面向您介绍几类能够降低血糖的食物： 1.洋葱：性味辛温，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺...

近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿。 食品发酵后热量会变低 发酵食品是人类巧妙地利用有...

三种水果预防痔疮 秋冬季是痔疮的多发期，河南中医学院一附院肛肠科副主任医师刘磊说，多吃柿子、香蕉、梨等水果对痔疮有很好的预防作用。 柿子 如今，市场上柿子是很受欢迎的一种水果。其实，大家在品尝它的美味的同时，也应知道，柿子还具有预防痔疮的作用...

核桃仁营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。但美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多不好消化。河南中医学院第一附属医院营养食疗科主任营养师王惠琴说，醋能够消食开胃，还能解毒，不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又不腻。 选一个干净的能...