新鲜鸡蛋保鲜期是多久 首先我们要知道，鲜鸡蛋的保质期是多久？有不少人认为我们每天吃的鸡蛋没有保质期，认为放着只要蛋壳不坏鸡蛋就可以放好久，其实这种想法是完全错误的！ 一般，夏季室内常温下储存，保质期为10天左右。冬季会长一点，室内常温下鸡蛋能...

亚硝酸盐食物中毒是夏季常见的饮食中毒病症，除了腌制食品可能导致中毒外，因夏天高温，过剩食品因贮藏不当容易出现变质导致亚硝酸盐含量增多导致中毒。那么在日常生活中，如何避免亚硝酸盐的危害呢？看看临床营养科营养师林淑娴的介绍，蔬菜、肉类等当中，...

误区一、防农药得削 真相：削掉果皮太可惜。因为水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，扔掉未免可惜。事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用，农...

平日里，我们习惯于把各种食物都堆进冰箱，其实并不是所有食物都适宜放冰箱，有些食物放进冰箱反而“坏”的更快。 、 变干硬 面包、馒头、、白糕等类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”...

对于中国人来说，补钙似乎是一个永恒的话题。然而，在钙制品大行其道的同时，的人群却更多了，是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉？如今，网上流传着很多有关“钙流失”的说法，本期我来为大家一一解读。 传言一：多吃盐会造成钙流失？ 真的。钠的摄入量与尿钙...

如果要评...

6月16日，美国食品和药品管理局（FDA）宣布，将在3年内禁止在食品中使用“人造反式脂肪”，以助降低心脏疾病发病率。消息一出，引来很多国内消费者关注。反式脂肪从哪来？反式脂肪真的一点都不能吃吗？如何远离反式脂肪？本期，《生命时报》特邀业内权威专家...

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在炎热的夏季，来一道糖拌，再放冰箱里冰镇一下，那是绝对的开胃啊~但是，你知道吗，有些人却不适合吃这道凉菜，一起来看看是哪些人吧。 夏天的餐桌上，西红柿拌这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现、腹痛等症状，服用治或药...

胡萝卜营养丰富，含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、、纤维素、多种以及多种矿质元素，素有“”之称，有补肝明目，清热的功效。但是，有时候错误的养生反而会造成身体伤害，吃胡萝卜也是有禁忌的！ 胡萝卜不宜与酒同食！ 胡萝卜胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，...

说起，谁不知道它是杀菌防癌的高手呢？虽然它益处多多，但是食用过量可也是会对身体造成极大的伤害的！长期大量食用会对眼睛造成明显的伤害，且记忆力还会下降！还有，什么样的人最不宜吃大蒜呢？快来看看吧！ “二小二小，头上长草”，谜底就是我们所说的大...

真的没有想到！饥饿也是有假的！肯定有人会说，怎么可能连自己是真饿还是假饿都分不清呢？不信的话，看看这几种“假饿”状态，你中枪了没？ 1、经常睡觉之前感觉特别饿 在大部分情况下，晚上睡觉前，你感觉到的饿其实并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺...

开栏的话：吃辣会上瘾？口感甜的水果升糖快？脸上长痘该吃啥......生活中大家总会有各种各样关于吃的疑问。本期开始，本版开设《营养咨询室》栏目，邀请营养专家为你答疑解惑。 广州读者何女士问：我特别爱吃水果，尤其是，但吃苹果之后有时会腹胀、腹痛，甚...

熟肉。 美国南卡罗来纳州医科大学微生物学和免疫学系教授迈?施密特博士表示，煮熟的肉食很容易发生大肠杆菌感染，从超市买回家的熟肉制品一定要彻底加热后才能放心吃。 豆芽。 豆芽生长需要温暖潮湿的环境，这也正是沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等细菌繁殖...

谣言1.大量的 有害健康 真相：多摄入蛋白质会增加骨密度。许多人认为，高蛋白质的饮食会损害骨骼。事实正好相反，多摄入蛋白质会增加骨密度，并能减少老年人的风险。有肾脏疾病的人的确应该减少蛋白质的摄入，而对于健康人来说，蛋白质是无害的。高蛋白饮食...

为什么有人无法吃辣，有人却无辣不欢？吃辣可以训练吗？吃辣能不能减重？下面告诉关于吃辣的几件事，让你更懂辣。 吃辣不一定能减重。素虽然会提高代谢率，减少脂肪积累，但这并不意味着吃辣就一定能减重，只是在摄入同等热量条件下，吃点辣可以起到促进的作...