很多人都知道果蔬的皮是很有营养价值的，所以在食用果蔬时都会下意识的连同皮一起吃下去，殊不知，有一些果蔬皮使用之后会对人体造成伤害，因此不可一概而论，把全部果蔬的皮都吃掉。 以下披着毒皮的果蔬千万别吃皮： 皮 红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不...

牛奶致癌的说法一直颇为流传，其中一个说法就是，牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞生长与繁殖，引发癌症。陈君石指出，IGF—1的全称是类一号增长因子，它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，对人体血糖控制、生长发育等方面有重要作用。人体本身也含有IGF—1，...

注重食疗养生的朋友们都知道，吃能对五脏起到养生保健的功效，对女性而言也是特别好的食物。因此，人们往往会选择一些、粗粮作为早餐。然而，这些名为“健康”的粗粮食品却并不一定健康，名为“营养”的果味却不一定营养。下面这些伪健康食品你都知道吗？ 果...

1.“贴秋膘”不等于秋补 古时人们在经历过高温湿热、食欲不振的“”之后，多在立秋之时“以肉贴膘”，为秋收农忙打下身体基...

1. 没有认真封口。 封口不当容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败。【纠正措施】储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，然后扎好封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。 2. 不换原包装。 肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜...

本身，是不会让人发胖的。下面将对6个误区进行详细解析，希望能为大家解决疑惑。 误区1吃土豆导致血糖升高 事实：只要选择正确的烹饪方式，不会导致吃完土豆血糖升高。说起血糖，不得不谈谈食物的血糖生成指数。与高血糖生成指数的食物相比，其实土豆的血糖...

误区1食物营养和价格成正比 解析：食物并非越贵越有营养。比如有些人青睐进口水果，认为其营养价值更高，事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的，反而进口水果漂洋过海，C含量会大打折扣。因此，选购食物时，不要迷信价格，当地、应季、新鲜...

健康食品的陷阱：加“料” 形形色色的酸奶、芒果味酸奶颜色鲜艳、喝起来酸酸甜甜，口感非常美妙。但您需要知道的是，它的营养价值可能不如纯酸奶。这些果味酸奶大多是添加了糖精、香料，以便获得所需的颜色和甜度。即使添加了果肉在里面，也不会很新鲜，C已...

受访专家 厦门大学附属第一医院风湿免疫科主任 石桂秀 厦门大学附属第一医院内分泌科营养师 郑 欣 厦门大学附属第一医院皮肤科主任 蔡 鱼头重金属含量高，尽量少吃？ 答案：有一定道理。近年来常有“铜污染的蓝色生蚝现身大排档”、“鱼头虾头富含重金属”等...

可你知道吗？在有关“空腹禁食”的一连串名单中，很多是真假掺杂，需要科学分辨。《生命时报》为此采访中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授孙树侠，为你一一澄清有关空腹的饮食禁忌。 1 空腹不能吃 、 等酸味食物？ 这种说法称山楂、橘子这类吃...

传言1：经期不能吃水果，容易 真相：选择性地吃水果，有助于缓解“经期综合症”。月经期间最好不要吃、梨等凉性水果。但是像、、、这些“性温”的水果是可以吃的，不仅可以补充水分，还可以补充和矿物质，有助于缓解经期食欲差、腰酸、疲劳等症状。 传言2：...

肝脏是人体内一个极为重要的器官，它肩负着为人体排毒的重任，并参与蛋白质的代谢与分解。由于现代人熬夜、酗酒等不良生活习惯，无意中就会伤害肝脏。李时珍在《本草纲目》中记载“木瓜性温味酸，平肝和胃”。现代医学研究也表明，木瓜有助保护肝脏。 木瓜的...

(食品安全与工程硕士 毛奇为)近年来因其口感软糯甘甜而深受喜爱。但网上经常有这样的声音：紫薯是转基因食品，不能吃。其实紫薯不是转基因食品，而是一种有营养价值的薯类。 分析：紫薯，又名黑薯、紫、紫，和我们常吃的红心红薯、白心甘薯一样都是天然薯类...

在我们健康饮食的观念当中，自然是食物越新鲜越好。但像、鲜、鲜等食物就不能鲜着吃，越新鲜其毒素可能越多或安全隐患更高，下面为大家一一盘点！ 现挤奶 前段时间，网上曝光某城市农户牵羊出售“现挤奶”的新闻，不少人都去购买。其实，现挤出的、牛奶都可...

受访专家： 中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会秘书长 李 明 中国健康促进基金会健康管理研究所副所长、研究员 韩 萍 年轻人走极端，老年人太凑合 在如何吃晚餐的问题上，年轻人和中老年人有着截然不同的习惯。年轻人容易走极端，不是不吃，就是大...

虽说生吃或者没有经过高温烹饪会容易保持食物营养，不过有些食物如果没有经过烹饪反而会致命！每年总有各种中毒事件新闻发生，不想美味佳肴变毒药，下厨房的时候记得注意这些食物。 Top1生 由于生中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起。特...