的保健功效，一直受到大家认可，不少人还要每天坚持吃一些。然而，蜂蜜是否人人皆宜？怎样吃蜂蜜才最有效呢？ 从中医角度讲，蜂蜜性平味甘，有补益脾胃、润肠通便的作用，能缓解口干、鼻干、皮肤干燥及大便干结等问题，还有安神的功效。蜂蜜还能滋阴润燥，适...

和 传言：这两种食物中含有大量的，空腹饮用时蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。 解析：错。若我们的身体需要启用蛋白质供能，说明已长时间处于饥饿状态，身体里的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆尽了。 传言：空腹饮茶能稀释胃液，降...

古希腊先哲西罗多德有一句名言：一个人的补品可能是另一个人的毒药。这句话虽然有点极端，但却告诉我们一个事实，并不是每种食物都适合所有人。每种食物都含有各种各样的营养成分，但由于每个人的体质不同，一种食物可能会对不同的人产生不同影响。下面一起...

牛奶致癌的说法一直颇为流传，其中一个说法就是，牛奶中的IGF—1可以刺激癌细胞生长与繁殖，引发癌症。陈君石指出，IGF—1的全称是类一号增长因子，它是生物自身分泌的一种激素样蛋白质，对人体血糖控制、生长发育等方面有重要作用。人体本身也含有IGF—1，...

注重食疗养生的朋友们都知道，吃能对五脏起到养生保健的功效，对女性而言也是特别好的食物。因此，人们往往会选择一些、粗粮作为早餐。然而，这些名为“健康”的粗粮食品却并不一定健康，名为“营养”的果味却不一定营养。下面这些伪健康食品你都知道吗？ 果...

本身，是不会让人发胖的。下面将对6个误区进行详细解析，希望能为大家解决疑惑。 误区1吃土豆导致血糖升高 事实：只要选择正确的烹饪方式，不会导致吃完土豆血糖升高。说起血糖，不得不谈谈食物的血糖生成指数。与高血糖生成指数的食物相比，其实土豆的血糖...

健康食品的陷阱：加“料” 形形色色的酸奶、芒果味酸奶颜色鲜艳、喝起来酸酸甜甜，口感非常美妙。但您需要知道的是，它的营养价值可能不如纯酸奶。这些果味酸奶大多是添加了糖精、香料，以便获得所需的颜色和甜度。即使添加了果肉在里面，也不会很新鲜，C已...

受访专家 厦门大学附属第一医院风湿免疫科主任 石桂秀 厦门大学附属第一医院内分泌科营养师 郑 欣 厦门大学附属第一医院皮肤科主任 蔡 鱼头重金属含量高，尽量少吃？ 答案：有一定道理。近年来常有“铜污染的蓝色生蚝现身大排档”、“鱼头虾头富含重金属”等...

可你知道吗？在有关“空腹禁食”的一连串名单中，很多是真假掺杂，需要科学分辨。《生命时报》为此采访中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授孙树侠，为你一一澄清有关空腹的饮食禁忌。 1 空腹不能吃 、 等酸味食物？ 这种说法称山楂、橘子这类吃...

传言1：经期不能吃水果，容易 真相：选择性地吃水果，有助于缓解“经期综合症”。月经期间最好不要吃、梨等凉性水果。但是像、、、这些“性温”的水果是可以吃的，不仅可以补充水分，还可以补充和矿物质，有助于缓解经期食欲差、腰酸、疲劳等症状。 传言2：...

如何判断是否存在营养失衡的问题？生活中还有哪些关于营养的误区？《生命时报》采访权威营养专家，给你的营养状况把把脉。 受访专家 中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院教授 马冠生 黑龙江省医师协会营养专业委员会副主委 卢大平 营养科副主任 姬长...

现代化学工业的发展，使我们可以品尝到各种各样“调和”出来的味道，与添加剂的接触也更加亲密。这些“人造食物”往往非常美味，包装上还会印着各种健康声明。但是，无论如何改变，这些食品也掩盖不住没有营养的事实。 1. 果冻是许多小朋友的最爱，色彩缤纷...

用碗或灶台边缘敲破 。 选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。 沸 。 尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，...

(食品安全与工程硕士 毛奇为)近年来因其口感软糯甘甜而深受喜爱。但网上经常有这样的声音：紫薯是转基因食品，不能吃。其实紫薯不是转基因食品，而是一种有营养价值的薯类。 分析：紫薯，又名黑薯、紫、紫，和我们常吃的红心红薯、白心甘薯一样都是天然薯类...

受访专家： 中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会秘书长 李 明 中国健康促进基金会健康管理研究所副所长、研究员 韩 萍 年轻人走极端，老年人太凑合 在如何吃晚餐的问题上，年轻人和中老年人有着截然不同的习惯。年轻人容易走极端，不是不吃，就是大...

虽说生吃或者没有经过高温烹饪会容易保持食物营养，不过有些食物如果没有经过烹饪反而会致命！每年总有各种中毒事件新闻发生，不想美味佳肴变毒药，下厨房的时候记得注意这些食物。 Top1生 由于生中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，可引起。特...