1. 。 冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。 2. 。 红酒的储藏温度以12°左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红...

据韩国AsiaToday网站6月11日报道，日本媒体WooRis5月29日介绍了的5大禁忌食物。这5种食物越吃越饿，是减肥失败的最大元凶。 1、。 白面包由精细制作而成，吃一个马上还是会感到饥饿。西班牙研究表明，经常吃面包人的率比不吃的人高40%。因此，请尽量选择普通...

如果要评...

胡萝卜营养丰富，含有丰富的类胡萝卜素、可溶性糖、、纤维素、多种以及多种矿质元素，素有“”之称，有补肝明目，清热的功效。但是，有时候错误的养生反而会造成身体伤害，吃胡萝卜也是有禁忌的！ 胡萝卜不宜与酒同食！ 胡萝卜胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，...

就像再名贵的药品也会有一定的副作用一样，很多营养丰富的食物如果吃不对同样可能引起、胀气、泛酸等副作用。究竟哪些食物让人又爱又恨，我们又该如何减轻食物的“副作用”呢？ 1.红肉、 、 ，加重体味。 炎热的夏季走进公交车或人群密集的地方，难免会从闷...

我们正常人都知道，吃东西是为了填饱自己肚子，填饱肚子才会有力气继续做事情，但是我们却没有理由暴饮暴食。很多人肥胖的原因不是因为吃得多运动得少，主要 是因为他们控制不住自己的“暴饮暴食”。那什么是暴饮暴食呢？不同解释，大家看字义就知道了，这是...

真的没有想到！饥饿也是有假的！肯定有人会说，怎么可能连自己是真饿还是假饿都分不清呢？不信的话，看看这几种“假饿”状态，你中枪了没？ 1、经常睡觉之前感觉特别饿 在大部分情况下，晚上睡觉前，你感觉到的饿其实并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺...

开栏的话：吃辣会上瘾？口感甜的水果升糖快？脸上长痘该吃啥......生活中大家总会有各种各样关于吃的疑问。本期开始，本版开设《营养咨询室》栏目，邀请营养专家为你答疑解惑。 广州读者何女士问：我特别爱吃水果，尤其是，但吃苹果之后有时会腹胀、腹痛，甚...

谣言1.大量的 有害健康 真相：多摄入蛋白质会增加骨密度。许多人认为，高蛋白质的饮食会损害骨骼。事实正好相反，多摄入蛋白质会增加骨密度，并能减少老年人的风险。有肾脏疾病的人的确应该减少蛋白质的摄入，而对于健康人来说，蛋白质是无害的。高蛋白饮食...

获得营养是我们摄入食物最重要的目的之一，然而在某些食物中存在一些破坏营养素或抑制营养素吸收的物质，让人们无法最大化获取食物中的营养。本期，我来总结一下食物自带的“营养天敌”，并教大家如何对付它们。 天敌一 ：草酸，藏身于、、等涩味蔬菜中。摄...

很多人经常把食物放在冰箱里面冷藏，认为高温环境下容易滋生细菌，那么低温的环境下是不是就会杀死一些细菌，让食物中的细菌变少？ 其实不然！细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。 电冰箱低温只可...

食品标签上的各种成分令人眼花缭乱，其实，很多添加出于商业目的，而非为了健康。近日，美国MSN网站健康频道刊登了美国七大注册营养师的联合忠告，指出以下几种成分，他们自己在购买食品时都会尽量避开。 卡拉胶。 卡拉胶是提取自、鹿角菜等红藻类海草的胶体...

中国中医科学院广安门医院食疗营养部王宜主任医师：中医认为，味甘平，微寒，能够补，益肺胃，生津润肠，还可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、、等。牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，在天气炎热的夏天，饮用牛奶可以补充...

用油是做菜的第一步，用对油则是守住健康的第一关。但油的种类繁多，广告五花八门，关于如何吃油的说法也不一，这些都让消费者无所适从。弄清楚这4个问题，用油的困惑便可迎刃而解。 你用哪种烹调方法 日常炒菜。油温不超过180℃，可以选择用油、油、茶籽油...

近年来，食品安全事件频发，打着“安全”、“放心”旗号的有机食品雨后般冒了出来，即使价格不菲，仍受到热捧。日前，美国俄勒冈大学的彼得?劳弗教授在美国《华盛顿邮报》网站撰文指出，有机食品的营养价值并不比普通食品高多少。对此，《生命时报》记者对有...

做饭时产生的油烟，让很多主妇担心自己被熏成“黄脸婆”。哪种烹调方式，产生的油烟和有害物质会更少一点？为回答这个问题，本实验选用作为烹调油，对多种烹调方式进行了测定，包括油干烧、炸、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜、煮菜。 实验结果显示，单纯用食用油...