很多人都会觉得粥是很健康的减肥食物，可是事实却不是这样哦。在一些你信以为健康的食物中，也隐藏着让你发胖、血糖升高、甚至过敏的健康陷阱，想轻松避险，先认清它们的真面目吧，这样才能知己知彼，百战不殆。 1、快吸收淀粉 藏身之处：粥 健康陷阱：暖胃...

全麦食品or 粉食品？ 超市里，销售的区域，我们不难发现，许多面包的包装上都赫然的打上“全麦”二字。然而，拿起来一看，配料表上排在第一位的却是“”。 许多人都混淆了全麦的概念，真正的，是用没有去掉外面麦麸皮和麦胚的全麦粉制作的，而非小麦粉，这样...

它很健康——粥 但藏着陷阱——快吸收淀粉 暖胃又好消化，粥是很多人都喜欢的健康食物，而且很多人在减肥期间会用粥来替代米饭、馒头等主食。事实又是如何呢?淀粉类食物的颗粒越...

不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面，、，甚至、，这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。对此，《生命时报》专访中国...

有一些人喜欢生吃动物来“治...

吉林读者李女士问：我特别喜欢喝，最近在儿子的提醒下，我开始学看食品配料表了。我发现，酸奶配料表上的食品添加剂有好长一串。可我听说添加剂越多越不安全，是真的吗？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红答：酸奶中的添加剂主要是增稠剂，如...

蛋黄———升胆固醇 很多人吃时会丢掉蛋黄，认为其中含有大量胆固醇，会伤害心脏。最近，美国膳食指南取消了对胆固醇的限量。因为，越来越多的医学研究结果表明，血液胆固醇水平的复杂程度远远超过人们的想象，增加饮食胆固醇对于血液中胆固醇含量并不构成重...

俗话说，靠山吃山靠水吃水。、、等因此成为沿海居民餐桌上的家常菜。紫菜蛋花汤、、包子……海菜味道鲜美、营养丰富，尤其是富含碘的海带更有“长寿菜”之美誉。然而，近年来发病率明显上升，不少人甚至开始忌惮碘盐中的碘，一些沿海居民由此担心，再常吃海...

天敌一：热。 多数营养素害怕高温，如A、维生素C、维生素E、、等。尤其在长时间高温油炸或煎炒的条件下，这些营养素大部分会遭到破坏，且在这个过程中还可能生成致癌物。因此，在烹调时要少用煎炸等烹调方式，旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素...

卡夫通心粉和芝士的食用染料依旧很可怕 曾有学者向卡夫食品公司要求移除他们通心粉和芝士中的人工色素，随后卡夫公司就宣布要移除他们食品配方中的人工色素，他们表示他们早在学者提出要求的前一年就开始计划此事。不论这是不是卡夫公司对其请愿的回应，他们...

如果你认为油腻食物只吃几天不会对身体有什么影响，那你就错了。据美国《医学快报》4月10日报道，美国弗吉尼亚理工大学农业和生命科学院人类营养、食品和运动学副教授马特·哈维尔发现，连续食用高脂食物5天后，人体代谢就会发生改变，从远期看，这是导致肥...

茶是中国人的传统饮品。可是，对于喝茶的禁忌却有许多传言。其中流传最广的一项，就是“的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易贫血”，这是真的吗？《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红为大家解答。 首先，从流行病学和人体试验来...

“吃不了下顿吃”是很多家庭饭桌上经常说到的一句话。然而，并不是所有菜都适合下顿吃，需要引起大家的注意。 绿叶菜。绿叶菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。此外，绿叶蔬菜中...

不知从何时起，缺钙就像一种无声无息的“流行...

一、生吃 为什么不好？ 1.防碍人体对 的汲取 生中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对中所含的生物素的汲...

这几天小编走在街上，看到好多卖芒果的小贩在费力吆喝，原来不知不觉又到了吃芒果的季节啊！芒果，这是一种在生长在南方的一款水果。原产地是在印度还有马来半岛。因为是在高温、干燥的天气生长的植物，所以在经过改良之后在我国国内的很多地方已经开始了引...