世界睡眠日来临之际，有专家发出感慨：对于现代人来说，能睡个好觉真是一种幸福，因为失眠的人太多了。专家提醒大家注意调节饮食，以获得高质量睡眠。 来自世界卫生组织的信息显示，全球人失眠率为２７％。中华医学会睡眠中心前不久发布的一项调查结果显示，...

最近加拿大科学家发表的一项研究报告显示，对于胆固醇指标偏高的人来讲，不但应该多吃一些能够使胆固醇指标下降的食品，而且如果能混合在一起吃，效果则更佳。 这项由多伦多大学科学家所发起的研究招募了66位年龄在59岁以上的男女志愿者。研究人员要求所有的...

Eda平时喜欢用无污染的果蔬切片贴脸润肤，美其名曰无公害天然环保美容绝招。可是最近，她的面部却频频因为贴了这些果蔬片，而不时出现过敏现象。难道天然无污染果蔬也会引发过敏？那么，之前使用多次为何安然无恙？Eda百思不得其解。 自己动手用黄瓜片、水果...

西红柿中的主要营养是维生素，其中最重要、含量最多的是胡萝卜素中的一种番茄红素。近年来的研究证明，它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口...

众所周知，牛奶、鱼类、胡萝卜、大葱等食品都具有健脑宜智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙、甚至记忆力下降等现象。 过咸食物：人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下就足...

1、酒类的感官鉴别要点 在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒...

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夏季气温闷热湿度大，食物易受细菌侵袭变质，市民如食用了变质食物，很容易导致食源性疾病发生。为此，食品卫生专家支招，可从三方面避免疾病的发生。 首先，对于蔬菜、瓜果食品，在加工或食用前要充分浸泡、洗净，去除农药残留；对容易发生食物中毒的食品，...

夏季是蔬菜需求的旺季，要如何避免选购到残留农药超标的蔬菜，且看专家为您支招。 夏季正是虫害高发期，蔬菜的用药量自然也相应增大。此时如想吃得放心，购买那些经过认证的无公害蔬菜当然是最安全的，但这类蔬菜的价格会比一般蔬菜高出不少。记者从南京市农...

■标准米 专家推荐 市场难觅 大米按加工精度分为特等米和标准米。据韩副教授介绍，标准米又叫九五米，即１００斤稻谷碾出９５斤大米。现在大米加工越来越精细，已有九零、八五米上市。记者发现袋装米级别一栏都标有特等字样，而在各大超市内居然很难找到有明...

纯牛奶、纯酸奶的真假鉴别： 1、看包装：纯酸奶应有QS食品安全市场准入标志。 2、观色泽：纯酸奶呈均匀一致的乳白色或乳黄色。 3、闻气味：纯酸奶有特有的奶香味，假纯酸奶没有奶香味，有一股香精味。 4、目前，市场上乳酸菌饮料冒充酸奶的现象 比较严重，购...

四种惯用的欺骗手段 一、中文产品说明故意夸大产品功能，肆意进行虚假宣传，完全不按照英文说明规范标注中文产品说明。 如POWER-FOR-MEN男宝，其英文产品说明只标明了主要成分，如育亨宾提取物、人参、维生素等，没有标明任何产品功能，仅标明属于成人食用营...

１、看：白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明；绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白，较白砂糖易溶于水，适用于一般饮品、点心及其他糖制食品；赤砂糖呈晶...

按照糖果分类，糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。消费者在选购糖果时应注意以下几点： １、首选正规的大型商场或超市购买有ＱＳ标志的名牌糖果食品。 ２、查看标签及包装。首先观察外包装...

随着生活节奏加快，许多人往往乘周末大采购一番，将一周内的蔬菜购好，入冰箱存放，殊不知，吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。 危险来自蔬菜本身含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚...

炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）或油炸等工艺制成的包装食品，包括烘炒类和油炸类。 一、消费者选购炒货食品时应注意以下几点： １、选品牌。优先在信誉良好的商场选购正规企业或产品主产区...